今年1月举行的美国CES(国际消费电子展)2022将“食品科技”选定为今年的五大技术趋势之一。主办CES的消费者技术协会(CTA)预测，到2027年，食品科技市场规模将达到410万亿韩元。韩政府将为扩大韩国国内食品科技产业而提供支援。

韩国农林畜产食品部(简称韩国农食品部)6月30日在首尔冠岳区首尔大学举行了食品科技企业座谈会，听取了业界的政策建议，并讨论了民官合作方案。食品科技是指结合食品(food)和技术(technology)的新产业领域。这是在传统的食品产业上适用信息与通信技术(ICT)和生物技术(BT)，从而创造附加价值的业务形态。将著名大厨的烹饪方法进行大数据化的机器人厨师、替代肉、IT嫁接农业等就是代表性的例子。

韩农食品部部长郑煌根当天表示，“最近全世界对食品产业结合人工智能(AI)、物联网(IoT)等尖端技术的食品科技的关注正在增加”，“今后为了将农食品产业培养成以食品科技为基础的未来成长产业，将不遗余力地进行政策上的支援”。当天出席座谈会的九家食品科技企业向韩政府传达了益于产业发展的业界建议。

此前，韩国农食品部为了培养食品技术，在首尔大学、汉阳大学、高丽大学、庆熙大学等开设并运营了食品技术系，还一直在扩大用于开发新的食品材料、确保原创技术的研发(R&D)投资。韩国农食品部还计划今后通过建立基金中的基金(Fund of Funds)来加强风险创业支援，推进各种制度的改善。

当天，郑煌根部长还出席了由约200家食品科技相关的企业、团体组成的韩国国内首个官产学研合作组织“韩国食品科技协议会”的成立仪式，表明了今后不遗余力予以支援的意愿。

译 | 英豪 校 | 李佳欣 责编 | 刘尚哲 查看其它新闻