池花子—三清店
黄慧性家的佳肴“遵循宫廷膳食的足迹”

电视剧《大长今》热播后，宫廷膳食在各个饭店中悄然兴起。然而，要说这些宫廷膳食的起源，池花子却是首屈一指。黄慧性教授和他的弟子们共同开发、研制，并亲手调制的宫廷膳食，已经被列为韩国第38号重要非物质文化遗产。这里的宫廷膳食，无论是味道，还是用餐礼节都依然保留了古代宫廷的一点一滴。虽然烹饪用材料都取自今天，然而各种烹调方法严格遵循古典文献中的记载，也正因如此，饮食本身被指定为非物质文化遗产。

池花子特有的清淡爽口的味道从20世纪90年代流传到20年后的今天依然毫无改变。白泡菜、水泡菜等各种各样的泡菜，在制作的过程中，厨师们的精心和用心让人不禁为之震撼，九折坂、神仙炉都是池花子的招牌保健饮食。池花子饭店使用少量的天然调料调味，若是喜欢有刺激性味道的客人，或许会觉得有些过于清淡，但只有在这里您才能一下子品尝到20多种“宫廷晚餐”，这也就是池花子的制胜法宝。

曾经韩国前总统金大中下访此店时，饭店中做出了有史以来最为昂贵的“宫廷晚餐”，一时传为佳话，“寿福宴”是只有在午间才推出的特色宫廷包饭。

Infomation

02-733-5834~5 | 12:00~15:00, 17:30~22:00 | 有停车位 | 宫廷晚餐9万9千韩元，宫廷真餐“真”7万2千韩元，宫廷真餐“善”5万9千韩元，宫廷真餐“美”4万5千韩元，寿福宴3万2千韩元（限午间推出），真知餐（音）1万5千韩元 | 从三清洞事务所往三清隧道方向直行150米

必敬斋
铜碗中盛装的御膳水刺床

这里不仅以饭菜可口而闻名，就连饭店的建筑本身都是韩国政府指定的“传统建筑1号”。饭店建筑始建于朝鲜成宗年间，距今已有500年的历史，共有99间，各个角落流溢出古代韩国贵族的气息。这里的饮食清淡为主，保持着宫廷膳食的特色，同时还注重饮食色彩的搭配。虽然外表不像其他宫廷膳食那么华丽，但是这里用铜碗盛装的饭菜让人不禁觉得此餐不同寻常。这里午间推出6种套餐，晚间推出4种套餐，韩屋建筑古香古色，适合宴请贵宾。


 
Infomation

02-445-2115 | 12:00~15:00, 18:00~22:00 |有停车位 | 美定食 3万5千韩元，菊花定食 7万韩元 |从水西站1号出口往逸院站方向直行500米。

石坡廊
与传统本色的结合

这里原本是兴宣大君李罡应的别墅，位于钟路区弘智洞石坡亭。这里精心调制的宫廷膳食，像西餐一样，分几次上菜。这里除了宫廷御膳闻名外，在材料的选择和调料的搭配上，也大胆的采用融合模式。在用餐过程中，服务员会讲解每一道菜肴的食用方法和石坡廊的历史，并介绍宫廷膳食，让每一位客人有一种宾至如归的感觉。
 
Infomation
02-395-2500 | 12:00~15:00, 6:30~22:00 | 有停车位 | 木莲定食3万5千韩元（VAT另付），冬柏定食 7万韩元，| 位于紫霞门隧道和详明大学前面的丁字路口之间（靠左侧）。