降低标准选择同类廉价商品
囊中羞涩的消费者们现在放弃价格昂贵的商品,将目光投向了那些廉价的同类商品。乐天百货商店对4个月来的销售情况进行的分析显示,水产品中,5000韩元以下的鱿鱼、蚬子等贝类产品比去年同期销量增加了30%左右,而用来制作生鱼片、烧烤、蒸煮食品的价格高达3万韩元以上的鮸鱼、加吉鱼、雪蟹等的销量则减少了15%左右;价格昂贵的韩牛销量下降了8%,而猪肉的销量则增加了2%;威士忌的销量大幅减少(-20%),而购买烧酒(+12%)的消费者却大幅增加。
为年轻人打造的食品极受欢迎
20到30多岁的年轻人主要购买的“年轻”食品在经济萧条中保持强势,而中、老年人喜好的食品却受到重挫。蛋糕、巧克力的销售量大幅增加(+23%),而米糕和韩式点心的销售量却减少了10%左右,新鲜谷物的销售量则减少了22%左右。
外出就餐明显减少
百货商店饭店的销售额下降了大约5%,相反可以外带的食品却大获丰收。各种面包、排骨以及烧烤等外带产品的销售额增加了11%。放入所有材料和调料的速食海鲜汤等可以外带回家,简单操作就可以食用的半成品销售额则增加了15%。
小容量产品备受瞩目
同样的产品里,小包装如今更受欢迎。1.8L装食用油的销量减少(-17%),而0.9L装的销量则大幅增加(+36%)。乐天百货商店食品经营管理(MD)部有关人员分析说:“原先小容量食品的消费层一般是单身族或双职工夫妇,但随着经济萧条的到来,一般家庭也慢慢开始出现‘用多少买多少’的购物氛围。”
由于韩元下跌,进口产品急剧萎缩
同大型折扣超市相比,百货商店一直主打高档进口产品。但随着韩元下跌,进口产品的价格大幅上涨,越来越多的消费者购买韩国国内加工产品。拿乐天百货商店来说,进口原豆咖啡(-7%)等进口产品的销售额整体下滑了3%左右。
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