令无数美食家激动不已的季节——春天来了。下面向大家介绍四家新兴餐厅推出的春季料理。

传统与现代相结合的韩食店“dooreyoo”

“dooreyoo”用来做饭的传统发酵酱和泡菜等材料都由店里亲自制作，店里以应季食材和寺庙饮食为主题推出各种套餐，用简单的方式将韩国传统料理追求的丰富营养与浓郁味道呈现给广大食客。在春天应季的石斑鱼中加入甜辣佐料制成的石斑鱼汤、凉拌楤木芽以及荠菜等各种春季野菜都是“dooreyoo”的春日代表美食。店里还有红酒、马格利酒、韩国传统酒等各种酒品，根据所点料理搭配酒类一起食用的“Pairing Course”值得推荐。

混合风格的“Exquisine”

“Exquisine”指不拘泥于韩餐、西餐等特定形式的混合风格多国料理。店里使用当下最美味的食材，并利用最适合的料理方式将食材本身的味道发挥到极致。顾客无法预测店家会呈上何种料理，更为这家餐厅蒙上了一层神秘气息。一道名为“Falafel”的中东料理是今春来到这家餐厅必点的美食。这道美食在鹰嘴豆面中加入各种香辛料炸制后配上糖渍松子、手工酸奶、发酵干燥辣椒粉和海味十足的琉璃苣装盘，颇似一幅美丽的风景画，可以品尝到各种不同的味道。店里虽无包间，却设有可供多人就餐的独立长桌。本店所有料理都以套餐形式提供，必须提前预约。

季节感十足的怀石料理“那么月”

“那么月”（そう月）是去年春季开业的怀石料理专门店，提供分别由8种和10种刺身、八寸（小份料理拼盘）、烤肉等料理组成的两种套餐。其中特指应季下酒菜拼盘的“八寸”还可以单点，享用一顿丰盛的美餐。使用当季楤木芽、豌豆佐以切碎的金枪鱼、大虾和扁口鱼等食材制作的寿司是适合春日品尝的“八寸”小菜之一。所有料理都装在特别制作的碗碟中，更增加了一番美味。店里未设单间，但顾客可以坐在窗边眺望宣靖陵的翠绿风景，令人心旷神怡。

享受健康美味的意式餐厅“Gardner Adria”

“Gardner Adria”是去年秋天在岛山公园新开张的一家加州意式餐厅。店内最具代表性的美食是当天买入食材按照时价定价的西班牙金枪鱼意面。店里不使用任何人工调料，保留了海产品咸鲜的原味，味道堪称一流。此外，店里还使用自己种植的有机蔬菜做成各种风格的蔬菜沙拉，令人倍感健康美味。在面粉中加入去年春天采摘的樱花做成的意面在奶油的柔滑口感中弥漫着花香气息，是春天的特别料理。店里的美食可以单点，也可以选择套餐，提前预约可以预定八人单间。店里优雅的采光给人印象深刻，亮光充满了店里的每一寸地方，无论是白天还是晚上都适合前往。