图为金正日国防委员长(2011年去世)2010年正在视察军队旗下的“10月7日养猪厂”。金委员长表示“猪肉最好”。（照片《中央Photo》）

图为平壤市民正在猪肉专卖店——兴城肉店（音）挑选猪肉。（照片《统一新报》）

朝鲜国防委员会第一委员长金正恩今年1月28日发布了谈话。谈话题为《加快洗浦地区畜产基地建设，促进畜牧业发展出现新变化》。

洗浦地区是位于江原道洗浦郡等地的大规模牧场。金正恩第一委员长2012年9月亲自决定开垦此地。 　

在日朝鲜人总联合会（简称朝总联）机关报《朝鲜新报》2月2日刊登了对金正恩谈话进行解释的文章。《朝鲜新报》说明称“国内的精粮生产最近正呈上升势头，水产部门也在去年实现了水产丰收”，“ 金第一委员长是在强调为在畜牧业实现划时代发展，今年将会动用一切政策手段”。 　

朝鲜发展畜牧业最为费心的就是养猪厂。朝鲜不说“猪场”而是说“猪厂”。猪厂是指拥有机械化设备、以工业方法养猪的养猪厂。 　

朝鲜对养猪厂如此倾注心血始于金正日(1942~2011年)。2005年1月，金正日视察朝鲜人民军第966军部队旗下的养猪厂时这样说道，“跟军人谈话会发现他们比起鸡肉更喜欢鸭肉，以后可能会更需要猪肉。实际上猪肉是肉类中最好的。” 　

金正日生前一直在称赞猪肉，他甚至还说“有的国家是在猪到了60公斤左右就会杀掉，猪到了60公斤时杀掉肉味才鲜美”。他还说过“如果肉在冰箱时间长了，水分就会丢失，肉的新鲜度就会下降”。金正日在第966军部队旗下养猪厂表示“新设一家年生产1000吨的现代养猪厂耗费的资金比新设一家现代养鸡厂花费的资金要少得多”，鼓励工厂生产。

根据金正日的指示，朝鲜在2005年以后增加养猪厂，在黄海北道沙里院、江原道高山等地新设了养猪厂。高丽医学科学院内科研究所长金龙贤（音）2005年4月参加朝鲜中央电视台节目，宣称“猪是颈肉、心、腰子和猪脚，甚至连尾巴和牙齿都可入药的好药材”。 　

金正日2011年9月在去世三个月前还亲自视察普通门大街肉店，之后指示在平壤再开设几家肉店。朝鲜根据金正日的遗训，2012年7月在平壤开设了猪肉专门店——兴城肉店。该商店售卖火腿、猪脚等19种猪肉产品。 　

养猪最重要的是饲料。朝鲜主要使用含有38~45%蛋白质的大豆作为饲料，因此朝鲜很关注大豆种植。金正日生前表示“大豆种植仅播种和脱粒实现机械化也会解决很多问题”，对农业科学院农业机械化研究所嘱咐称“多生产一些大豆播种机和移动式大豆脱粒机”。 　

金正恩也继父亲之后强调称“要多种植大豆，积极研究蛋白质饲料”。 　

随着朝鲜和俄罗斯关系改善，猪肉还成为了朝俄两国贸易的对象。俄罗斯计划立即在黄海北道沙里院开设肉类公司“Spassky Bacon”分店。这是根据4月27日《朝俄经贸和科学技术合作议定书》所采取的措施。俄罗斯通讯社Interfax报道称，“Spassky Bacon”方面表示“今年8~9月将向沙里院分店派送700多头小猪”，“还将在沿海州列索扎沃茨克市饲料厂生产猪饲料”。