此次世博会启动稍微有些不顺。意大利试图通过投资大约4.37万亿韩元的米兰世博会将国家地位提升一级，将其视为恢复经济的转换点。世博会截至今年10月月末为止游客将会达到2000万人，是超大型活动。但随着世博会组委会腐败嫌疑相继爆出，意大利内部的反感也在逐渐增加。开幕式当天，在米兰市内还爆发了世博会反对游行示威。
5月1日开幕的米兰世博会依然“在进行收尾工程”。因为意大利特有的散漫和对展厅严格的规制，还有一些国家馆未能开门。在开幕当天，大约有20万名游客来到世博会。
沿着展厅中央的大路两边分别都是各个国家馆。韩国馆将“月亮缸”形象化，融合了白色和曲线美。韩国馆推出“韩餐，面向未来的提案：食物即生命”作为主题。入口处贴着醒目的“You are what you eat(您吃的就是您自己)”文字。文化体育观光部部长金钟德表示“想要通过‘食物即药’的传统观点向世界介绍韩餐”。
米兰世博会的韩国馆展览颇费了一番周折。韩国的世博会准备工作之前一直由产业通商资源部负责。但产资部从产业层面对“韩餐世界化”进行宣传。李明博政府也是从产业层面对“韩餐世界化”进行宣传，未能取得特别成果。因为缺乏“食物即文化”的视角。
最终在朴槿惠总统指示下，去年11月，韩文体部作为“灭火消防队员”接手世博会准备工作，负责部门从产资部换成文体部。此时已花费了世博会预算的三分之一，剩下时间也不多。在这样恶劣的条件下，文体部好不容易将韩国馆的方向从“产业”转为“文化”。
韩国馆展示企划由制作歌手鸟叔MV《Hang Over》的车恩泽（音）导演负责。看到通过挂在两个尖端机器人手臂上的屏幕介绍韩餐材料的表演，外国游客都欢呼雀跃。在365个陶瓷上播放四季风景以及介绍韩餐发酵熟化过程的媒体艺术也令人印象深刻。
与此相反，也有评价称韩国馆的展示空间稍微有些空虚。车导演表示“因为意大利方对改变设计的限制较多，而且时间紧急，企划的展示未能都布置好。截至6月1日，将会修补完善”。韩国馆一楼是CJ Foodville运营的韩餐体验用食堂。CJ总主厨金炳弼（音）表示“拌饭中含有分享哲学。我们想要传达的不是韩餐，而是‘食文化(Food culture)’”。
中国馆离韩国馆不远。在宽敞的花圃后，用竹子编织屋顶体现了东方优雅的情调。与突出的外观不同，内部展示有些薄弱。主要突出汉字等中国文化的自信心。日本馆通过尖端动画技术表现栽稻插秧和四季变化的情景。游客们沉浸在华丽而富有情调的视频中。日本馆虽非常华丽，但感觉与主题不是很贴切。
美国馆重点放在利用超级基因的批量生产技术等产业层面；荷兰馆则直接利用美食卡车进行营销；而法国馆则推出融入自己传统和生活中的“慢食” ；西班牙馆则借由旅行展示美食出炉的过程。
在世博会展厅设置展台并非易事。即使如此，展厅中还是进驻了快餐店的象征-麦当劳，游客们大部分都摇头。慢食和快餐，在这种情景中，游客们不禁要问，“食物是什么？我们应该吃什么？”
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