从事这份工作之前，我曾做过三年的啤酒营销，那段时间我访问了首尔数百家咖啡店、酒吧、餐厅和夜店，很快就适应了与韩国人直接接触的酒类营业员生活。但有一件事情我始终不能习惯，那就是之前去过的店铺经常会在突然之间没了，从好的方面来看，这也体现了韩国社会不同于意大利的活跃氛围。

在意大利，人们每次都去同一家店铺，可以和店主人及店里员工变得像家人一样亲近。在一家从爷爷辈开始就经常光顾的餐厅里，根本不用看菜单，熟知我们喜好的服务员会自动送上我们想要的食物。这在意大利已经成为一种日常生活。星期天做完弥撒母亲买点心的蛋糕店、中学时期放学后常吃的三明治店、高中时经常在寒冬季节去喝热巧克力的咖啡店、和大学朋友一起边喝酒边看足球赛的酒吧现在仍在我的故乡威尼斯保持着原来的样子，它们永远待在那里，保持着原样，不断提醒我想起一幕幕以前的往事和幸福的时刻。

故乡的酒店和酒吧虽然会经常重装，但大多数都开业了超过50年时间，超过100年历史的店也不在少数。意大利甚至也有中世纪--13世纪开业后一直按照同样的方式经营800年的不少古老店铺，这些地方保存着一个国家和居民的历史，可以让人们直观感受到古代人的生活方式。

比如在托斯卡纳州比萨，有一家阿古斯蒂尼家族从1775年开始经营的德鲁赛鲁咖啡馆，已经传了6世。我故乡威尼斯的弗洛莱恩咖啡店开业于1720年，拜伦、歌德、卢梭、海明威等著名思想家和文人都曾一边在店里喝咖啡一边在作品里描绘都市的日常生活。这样的咖啡店、酒吧和酒店经过漫长的岁月，融入了无数顾客和历史的气息。

对于生活在这种文化圈中的人们来说，几十年里天天去买咖啡的咖啡厅某天突然消失，实在是件令人感到冲击的事情。但在一成不变的环境之下度过日常生活，容易会让人们安逸于日常现状，渐渐地会害怕发生变化。作为在韩国工作的营业员，我想奉劝意大利人“不要太过安逸，要不断作出新的挑战”，但同时我也想对韩国人说“希望韩国能够努力保存充满记忆和历史的场所，发展韩国独特的人文魅力”。