体验一个国家的文化，其他人可能会想探索比较著名的景点，但我首先会选择这个国家的食物。我所指的不是昂贵餐馆中的美食，而是那些没有丝毫虚伪掩饰的街头小吃。这些简单自然且随处可见的风味才真正体现了一个国家的文化与风格。

我在一个寒冷的夜晚到了首尔，初到一个新城市的兴奋以及寒冷的天气使我发抖。这是春节长假开始前的一天，整个韩国似乎都已经做好了放假的准备。一个饥饿的巴基斯坦学生，在对韩国不甚了解的情况下，该如何填饱肚子？很自然，我被吸引到了街头的路边摊上来。我手上捧着韩语短语集，心中唱着歌，在东大门区附近横冲直撞。路边摊的主人是一位有礼貌而开朗的女士，在她的面前，各种看起来美味的食物正在欢迎我。

精心摆设又很干净的手推车上面是颜色各异的食物，这真是一道迷人的风景。我可以认出一些东西，像鱼丸串和柔软的饺子。车上有满满一锅鱼丸汤，我后来才知道，韩国人一般都喜欢就着这种热汤享用小吃。还有紫菜包饭和炸什锦。炸什锦包括水煮蛋、大虾和尖椒等等，种类繁多，而我最喜欢的是炸红薯和炸土豆。另外，用辣椒酱调味的鸡肉串也很对我的胃口。

如果你认为韩国小吃全是辣的，那你就大错特错了。比如说“甜饼”就是一种非常美味的甜味小吃。甜饼里面塞满了蜂蜜、肉桂、花生和红糖，软糯香甜，口感非常好。虽然你在首尔随处可见巴黎贝甜，但传统的“韩果” 比面包要好吃得多。韩果是用谷物、水果、红薯和蜂蜜等原料制成的韩国传统点心，可口开胃，甜而不腻。

那饮料呢？你不用担心，因为虽然韩国人喜欢喝咖啡（首尔无疑是世界的咖啡之都，几乎每个街角附近都有咖啡厅），但除了咖啡以外，韩国还有各种传统茶、韩式酒酿、花菜、米酒和药酒。而我最想尝试的是著名的人参茶。人参茶是韩国最有名的出口产品之一，特别是用六年根人参制成的人参茶药效显著，能令人精神充沛。如果你受不了人参茶微苦的味道，可以尝试暖身的生姜茶和清甜的蜂蜜菊花茶。

说到饮食体验，其实不仅限于这个国家特有的食物的味道，而更重要的是，这个国家的饮食中所蕴含的文化与氛围。当你在宿醉后喝上一碗醒酒的年糕汤或是在每餐都来点辛辣的泡菜，你才能真正了解韩国饮食的真味。来到首尔以后，我吃过不少不合口味的食物，不论是外观、气味还是味道都与我的家乡菜有很大的不同。但是一旦你习惯了这种味道，你就会觉得韩国料理竟然是如此美味！难怪韩语中没有Bon appetite（祝您好胃口）的对应语：有了如此美味的食物，也许就不需要这句问候语了！

Fouz Khalid Khan

1974年出生于巴基斯坦。身为巴基斯坦税务公务员的他，从2011年2月起开始在韩国KDI国际政策研究生院进修，目前已经获得硕士学位。他是一个热情的美食爱好者，在首尔生活的几个月间，他尝遍了各种路边小吃，并且为之深深着迷。下面就来看看他的介绍。