酱腌韭菜
材料： 韭菜200g，沙钻鱼酱1大勺，金枪鱼酱1小勺，红辣椒面3大勺， 一小勺，蒜泥1大勺，生姜末¼小勺，盐少许
做法：
1. 将韭菜摘洗干净，甩去水，切成4cm长。
2. 把沙钻鱼酱、金枪鱼酱、红辣椒面放进碗内搅拌之后，再放进蒜泥、生姜末拌好。
3. 把步骤2中做好的调料放入处理好的韭菜中轻轻搅拌，再用 小料 和盐调好味道之后，整齐装入密封容器中，等30分钟左右使得韭菜完全吸入酱料的味道之后就可以开吃了。
尝尝看：
韭菜完全不失新鲜生脆的口感，有点辣，又带点甜，倒在米饭上面拌着吃，或者和烤好的牛肉、猪肉等一起吃就更美味了。
u p g r a d e
中国风味炒韭菜
材料： 韭菜200g，牛肉（里脊）300g，香菇3个，大葱½根，洋葱¼个，盐少许，炒菜用的调料（牡蛎沙司2大勺，酒，蒜泥1大勺，香油1小勺，椒盐1小勺，清酒1大勺，盐，胡椒粉少许，太白粉1大勺）
做法：
1. 将韭菜摘洗干净，切成3cm长。
2. 把准备好的里脊牛肉切丝，放入盐、胡椒粉、太白粉仔细拌好调味。
3. 把香菇用水充分泡好去掉香菇脚，洗净，切丝备用，洋葱和大葱也切丝备用。
4. 预热油锅，煸炒蒜泥和洋葱之后放入牛肉和香菇翻炒。
5. 在步骤4的基础上放入清酒和牡蛎沙司翻炒，再放入韭菜和大葱快速炒熟出锅。
6. 将炒韭菜装入大点的碟子里，在冷却的同时放入香油、椒盐调味，最后放入盐调整咸淡。
尝尝看：
用牡蛎沙司调出来的调料来调和韭菜和牛肉的完美料理。和中国风味的拌韭菜相似的味道，既适合下饭，又适合下酒哦!
版权归 © 韩国最大的传媒机构《中央日报》中文网所有，未经协议授权, 禁止随意转载、复制和散布使用