“那天总统坐着装甲车光临了我们店。”全罗道海南“千一食堂（音）”的老板朴南洙（音）回想起当天的情况时这样说道。20世纪60年代的某天，饭馆门前突然热闹起来。装甲车和军人们突然来到这里，令朴老板茫然不知所措。

“军人们对饭馆的客人们进行了彻底搜身。之后一名帽子上镶着4颗星的军人走了进来。他就是前总统朴正熙。”

20多种可口小菜和用韩牛做的排骨糕很合朴正熙前总统的口味。

“离开的时候，前总统朴正熙说‘味道好极了，我吃得很开心’，并给了当时的货币10韩元作为小费。”

千一食堂于日帝强占期1924年开张。不知不觉已过去了86年。媳妇们代代相传的手艺已传到了第三代。

排骨日销量达160斤，月销售额达1亿韩元

“千一食堂”的月销售额达1亿韩元。之所以能达到这一天文数字般的销售额，正是因为有大量全国各地的客人慕名而来。而吸引了全国美食家们的招牌菜正是排骨糕。

“我们店每天要卖出160斤左右的排骨。您知道劲道的秘诀是什么吗？不是把排骨剁碎，而是把它横切纵切数十数百遍。用机器打碎的话，揉捏成团的时候空间窄味道就不好。然后用直接酿制的酱油和梨来调味，并把它腌一天左右。”

老主顾中不仅有总理，总统还订过外卖

千一食堂排骨糕的美名还传到了首尔。前国务总理金钟泌、高建、李寿成，韩流明星裴勇俊等各阶层的顾客都光临过该店。而且以美食家著称的前总统金大中还订过这家店的外卖。