2021年03月07日 (周日)
6家月营业额突破1亿韩元的饭店(5) : 清海韩日定食
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6家月营业额突破1亿韩元的饭店(5) : 清海韩日定食
  • 来源 :JES
  • 上传 2009.03.12 08:47
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地址:全罗南道顺天市德月洞2-11号

开业年代:始于2005年

规模:拥有餐位200个

招牌菜:特级黄花鱼定食(4人10万韩元)

联系电话:061-741-5555。

这里最受欢迎的菜肴便是特级黄花鱼定食。先上干鲅鱼等各种海产品和生鱼片,接下来上味道咸咸的、吃到嘴里让人回味无穷的美味佳肴——黄花鱼及其他配套菜肴。把黄花鱼在蒸笼里清蒸,然后在火上轻轻烧烤,将米饭泡在绿茶冰水中,将黄花鱼蘸上辣椒酱,和饭一起食用,简直就是人间美味。

采访金锦绣(音)董事长:我们当时考虑了很长时间到底主推什么韩定食,后来经过一番思想斗争之后选择了黄花鱼。一般来说,很多人都觉得“黄花鱼很咸”,同健康和时尚不太相符,出于这种想法我们决定推出“不太咸的黄花鱼”。为了除掉黄花鱼的咸味,把黄花鱼在淘米水中稍微浸泡。不过,无论黄花鱼咸淡与否,最重要的还是要挑选上等的黄花鱼。炖煮黄花鱼时,在文火上炖煮7分钟最为合适。
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