去年，韩国泡菜出口大幅增长。1月16日，韩国农林畜产食品部表示，2018年泡菜的出口额为9750万美元(约合1100亿韩元)，相比2017年增加了20%。这是自韩国政府开始统计泡菜出口业绩的2006以来的最高增长率。

泡菜出口对象数量也从2017年的63个国家及地区增长到去年的68个国家及地区。进口韩国泡菜最多的国家及地区是日本，总金额为5600万美元。日本占据了韩国泡菜出口的57%。其次是美国900万美元、台湾500万美元、香港450万美元、澳大利亚300万美元，全部比2017年增长了3~24%。

韩国农林食品部的相关负责人表示，“泡菜是对健康有益的食品，全世界对这一认识的提高给泡菜的出口量带来了积极的影响”，“政府的泡菜出口支持政策也起到了帮助”。

实际上，韩国泡菜经常被国外媒体报道。去年1月，英国《卫报》(The Guardian)介绍了世界五大健康食品之一的泡菜。当时5大食品除了泡菜外还有红扁豆、 纳豆、橄榄油和酸奶。另外，在去年11月，日本NHK提及了韩国泡菜的健康功能，并介绍了“韩国泡菜节”。

去年，为了能够在法国“SEAL博览会”等海外主要食品博览会上积极介绍韩国泡菜，韩国政府一直在给予支持。另外，泡菜制作企业还邀请了日本等海外的泡菜进口商并举行了说明会。

韩国农林畜产食品部为了维持泡菜出口的增长态势，将扩大有关改善泡菜品质、包装等方面的研究开发，促进出口泡菜商品化支援等，为扩大泡菜出口而进行多种支援方案。