2021年03月07日 (周日)
6家月营业额突破1亿韩元的饭店(4): 新家泥鳅汤
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6家月营业额突破1亿韩元的饭店(4): 新家泥鳅汤
  • 来源 :JES
  • 上传 2009.03.11 09:49
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地址:全罗北道南原市川渠洞160-206号

开业年代:始于1950年

规模:拥有餐位250个

招牌菜:泥鳅汤(7000韩元)、泥鳅定食(1万5000韩元~2万5000韩元)

联系电话:063-625-2443。

将主要材料泥鳅洗净炖煮煲汤,这时必须要采用朝鲜酱油调味。然后放入白菜帮、干菜、地瓜梗、芋头、苏子炖煮,开锅后放入大酱长时间炖煮,这样才可以煮出南原泥鳅汤特有的香味。该饭店泥鳅熟鱼片也很有名,泥鳅熟鱼片顾名思义,是将泥鳅煮熟后切片食用。近来,去刺泥鳅熟鱼片又一次受到顾客的欢迎。

徐正心(音)董事长:其实没有什么特别,南原地区原本就以泥鳅而出名,我们只是近水楼台而已。每年夏季避暑季节和秋季枫叶红了的时候,很多老顾客一定会光顾这里。近来我们新推出了泥鳅熟鱼片,因为这道菜肴的推出很多不喜欢吃整条泥鳅的客人也来光顾我们饭店。
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