餐厅评价书《米其林指南首尔篇》年内发刊
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餐厅评价书《米其林指南首尔篇》年内发刊
  • 姜惠兰 记者
  • 上传 2016.03.09 11:31
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世界性的餐厅评价书《米其林指南》之首尔篇(红色指南)将在年内发刊。3月8日,米其林韩国方面宣布将在3月10日召开记者会公布《米其林指南》之《2017首尔篇》发刊计划。这是继日本(2007年)和香港·澳门(2009年)之后《米其林指南》第三次在亚洲发刊。米其林的旅游·观光指南《绿色指南》于2011年发布了韩国篇。

《米其林指南》被全世界美食爱好者们奉为圣经,广为流行。众所周知,被评为最高等级的米其林三星的主厨同时拥有名誉和财富。

纵观现有的红色指南发刊事例,专家们预测“2017年首尔篇”指南最早将在11月左右出刊。米其林指南方面将在书籍发刊之前派遣“暗访审查员”去往首尔市区。他们隐藏身份,多次探访进入候选的餐厅,检查食物的味道、服务、价格、氛围等。

韩国餐饮业界表示“韩国国内也开始了星级的战争”,一片欢迎的气氛。美食栏目作家朴正培(音)表示“这意味着融合了传统和现代的韩国美食正受到世界的公认,随着以红色指南发刊为契机,对服务、装修等的投资变得活跃起来,相关行业也会实现整体的发展”。《蓝丝带》总编辑金恩朝(音)表示期待地说“除了吸引海外游客等可视性效果之外,通过对美食标准的多样化讨论,将会使饮食文化变得更加成熟”。

今年年初《中央日报》举办的“《米其林指南》首尔篇问卷调查”预测摩登韩食餐厅Jungsik、Mingles,Pierre Gagnaire(乐天酒店首尔)、罗宴(新罗酒店首尔)等将成为强劲的星级候选餐厅。
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