餐饮不是谁都可以做得来的
洪锡天2002年从意大利餐厅“Our Place”起家，2006年和2007年又先后开了一家泰国餐馆“My Thai”和一家中国餐馆“My China”。今年7月，他在两个店面中间又增开了一个酒吧“My Song”，据悉马上又要开一家纽约式餐馆“My Chelsea”。尽管“My Song”酒吧的开业时间不长，但生意却一片红火。几天前，韩流明星李炳宪等人还曾在此大开新年派对。
洪锡天最近还出了一本书，书名叫《设计我的个人餐馆》。书中讲述了自己成功经营餐饮业的一些感受和秘诀。没有任何一个人为他引路，洪锡天凭着一番不撞南墙不回头的韧劲，在南大门和鹭梁津等地摸爬滚打。“世上本没有路，走的人多了，也便成了路”，这仿佛就是洪锡天的真实写照。
-有没有艺人请您教他们一手？
“这属于个人隐私，请恕我不能直言，但很多人对此都很感兴趣。李炳宪的哥哥也说过，以后如果需要帮助，希望我能够给他做个顾问。权相宇也说很羡慕我。很多人原以为我就是一个空架子老板，但亲自来我们店里一看，全都大吃一惊。金秀贤（韩国著名广播作家）老师曾携带家属光临我们餐馆，车仁杓、张东健、李丞涓、朱镇模也是我们餐馆的老主顾。”
-张东健也常来吗？
“不是经常，只是偶尔罢了。我和朱镇模一起拍过电影《拼图》，后来得知张东健和镇模是死党。我一直不敢对艺人说让他们来我们店里，就是担心他们会因为和我吃了一顿饭而无缘无故被人偷拍后挂到网上，而被世人误会。我这个人有些胆小怕事。”
-您一定赚了不少钱吧？
“我攒一笔钱就开一个新店，所以流动资金没有多少（笑）。我也曾经冥思苦想过，到底挣多少才会变得幸福呢？答案是‘永远没有边际’。我做现在这个工作是出于喜欢，如果真的是为了赚钱的话，我应该当夜总会的DJ。”
-您现在有没有考虑中的活动计划？
“我很想重返舞台，现在正在策划一个小型音乐剧，大概今年秋天会与大家见面。我有信心，这个音乐剧一定会引起轰动（笑）。音乐剧讲的是一个公开自己同性恋身份的著名歌手，在经纪人的逼迫下，不得不同一位代写自传的作家同居的故事。我将以十分轻松的手法，描述男性同性恋者和滑稽喜剧演员两个人沟通交流的故事。我自己不会亲自出演，不过会挑战一下剧本创作和编导。”
-和李炳宪之间有没有什么难忘的回忆？
“演出《A Chorus Line》的时候，我在舞台上有一段公开自己同性恋者身份的表演，每当此时我都会情不自禁地流泪。炳宪哥总是安慰我说‘我明白你的心情’。那还是在我公开自己是同性恋之前的事情，炳宪哥很早就知道了我的性取向，后来我和炳宪哥相处起来更加没有负担了。”
-公开自己是同性恋以后，最伤心的一件事是什么？
“我曾经将自己关在家里整整一个月，邻居家的小朋友在我家门厅墙上乱涂乱画，然而逃之夭夭。看到他们在墙上写‘同性恋狂徒’、‘不干不净的家伙’时，我的脑子都会‘嗡’的一声像炸开了一样。我抓住那些小朋友，问他们为什么要这么做，他们说自己也是无意识的。我给他们抹布，让他们把墙上的字擦掉。回到家里我紧锁大门，突然间一种悲伤和屈辱涌上心头，眼泪就像断了线的珠子再也忍不住了。每天在电梯里抬头不见低头见的孩子们都这样，那么世上的人会怎么看我呢？我真的很害怕。”
-近来支撑你勇敢走下去的动力是谁？
“我拍电视剧时和李成延姐姐走得比较近，她说了很多安慰我的话。前几天她还来到我们店里，对我说‘从现在开始，锡天要爱护好自己’，说完她也哭了。听了成延姐的一番话后，我去纽约买了平生第一双名牌皮鞋。虽然是在折扣店里买的，但那是我送给自己的第一件价格不菲的礼物。”
-今后的梦想是什么？
“我现在没有对什么‘惊人的成功’的特别期待。我只希望平平凡凡地生活、演戏，做一个对别人有用的人。”
-现在有恋人吗？
“有，4年前我和外国朋友分手后，头一次交了一位韩国恋人。我们已经认识3年零6个月了，他人很好，也很有才华，以前曾经做过一段时间调酒师，现在正在学习园艺。我比较喜欢韩国人，但韩国同性恋者好像都觉得我是一种负担，因为和我在一起弄不好个人资料就会被曝光，所以肯定得谨慎吧。”
-有没有想对媒体说的话？
“可能是命吧，我的名字前面总是离不开‘同性恋’这个标签，既然已经众所周知，我觉得真的没有什么隐瞒的必要了。那些把我包装成名的导演们至今还因为一些偏见不接受我，我真的很难过。”
-如果有人让你扮演同性恋者，你会接受吗？
“当然了，我想大韩民国没有任何一个人演同性恋会比我演得更好吧（笑）？”
-看到有同性恋色彩的广告或者电影时，你会有什么感想？
“美国音乐剧中几年前就出现了很多这种题材的作品。偶尔看到一些关于同性恋素材的广告，我自己不知不觉就会‘噗哧’笑出来声来。心里想，‘世道变好了，我备好的酒席，居然你们反客为主了（笑）。’前不久，镇模让我一定要去看看《霜花店》，我真得很好奇他们是怎么描绘同性恋的。”
来源：JES
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