2021年02月28日 (周日)
烤蔬菜沙拉
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烤蔬菜沙拉
  • 来源 :Lemon Tree
  • 上传 2008.09.05 17:00
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材料 茄子.红辣椒.洋葱各一个.新鲜的松茸2个.盐.橄榄油少许.香辛料油沙拉酱(香辛料4大勺,松仁1½大勺,阿月浑子树.欧芹各一大勺.意大利干酪1/2杯.橄榄油8大勺,盐少许)

制作方法
把茄子切成薄片,放到盐水里淹一下后控去水.把红辣椒去籽切成大块,松茸切片,长度大概4厘米,洋葱切成1厘米厚的圆圈形.在铁箅子上擦少许油后 把②中的蔬菜分别烤好.把适量的材料用刀切开,这样香辛料油沙拉酱就做成了.在盘子里放上③里的烤蔬菜,然后洒上香辛料油沙拉酱.

尝一尝… 烤蔬菜不仅简单易做,而且像高级的意大利餐厅里的菜一样让人感觉很有品位.将其和肉排一起端上桌的话,定会成为一道色香味俱全的开胃菜.

烤过的茄子吃起来有一种像吃蘑菇一样的很劲道的感觉,这里用香辛料和坚果做的香喷喷的沙司代替了经常使用的balsamic沙司,味道更加纯正高雅.
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