从下个月3日起，把客人食用剩下的食物再次使用的餐厅将会被责令停业。保健福祉部28日公布了可再次使用食物的标准包括：清洗后可以再次使用的生的蔬菜或是水果、有皮并没有被损坏的食物（像豌豆或者橘子等）、从有盖子的容器中盛出来食用的小菜或是调料类等三种。

除了上述情况，大部分的食物都是禁止再次使用的对象。在这里拌凉菜、炖豆腐等、小菜、米饭汤或是煲、去皮的水果、已盛在碗里的泡菜等都被禁止再次使用。被举报有再次使用这样食物的餐厅会被处以违反食品卫生法的惩罚。首犯的餐厅会被处以15日的禁止营业处罚，一年内违反四次的话，营业场所会被查封同时今后不允许在经营餐厅。此外，如果客人或是餐厅职员举报餐厅再使用食物的话，会得到20万韩元的奖金。

福祉部和食品医药安全厅去年通过饮食店中央会清查了全国9万670家餐厅，调查显示其中4.4%的3980家餐厅再次使用泡菜或是小菜等食物。据称在业界再次使用食物的餐厅比起该数字更多。