2024年03月29日 (星期五)
韩国食品业进军海外市场的本土化战略
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韩国食品业进军海外市场的本土化战略
  • 姜奈贤 记者
  • 上传 2018.02.23 15:37
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在美国大型超市经常可以看到CJ第一制糖公司的“Bibigo饺子”,其中最受欢迎的是韩国市场看不到的鸡肉和香菜馅儿的汤饺和小号鸡肉蒸饺。这些产品将猪肉换成了美国人喜欢吃的鸡肉,将美国人不习惯的韭菜换成了香菜。得益于这两种产品的热卖,Bibigo去年一年在美国的销售额高达1770亿韩元,市场份额超过12%,在2016年打败25年蝉联美国饺子市场第一的“lingling”后,连续第二年蝉联市场第一。

随着韩国食品饮料行业不断向海外进军,各企业纷纷开始思考在国外的发展战略。为了迎合消费者的口味,企业在坚持自己特色的同时,还要将当地人的喜好和文化特征反映到产品之中。这就要求企业在国内产品的基础上,不仅要对产品的味道进行适当变化,还要对产品的外观进行各种改变以适应海外市场的需求。

Bibigo饺子在各国市场推出的主流产品都各不相同。在中国,公司推出了中国人喜欢的白菜馅儿“白菜大饺子”和玉米馅儿的“玉米大饺子”;在喜欢吃纯肉馅儿的俄罗斯,公司推出了肉馅儿含量远高于市场同类饺子的产品,并很快将实现本土生产。在前文提到的美国市场,由于当地人喜食个头较小的饺子,公司在当地推出的饺子个头也比韩国国内产品小了很多。

CJ第一制糖公司冷冻市场常务崔子恩(音)表示“认为只要做出好产品,就会得到所有人认可,是典型的生产者中心主义思维方式”,“没有本土化产品战略,就无法在当地市场长期站稳脚跟。因此,我们将会以Bibigo这个平台为基础,进一步扩充产品种类”。

好丽友去年9月在越南推出了“黑巧克力派”。在越南,巧克力派被人们视为高级小吃,甚至有人把巧克力派摆上祭桌,当地很多消费者都更喜欢浓郁的巧克力口味。好丽友的相关人士说“这是我们公司的越南法人开发出的新产品,旨在将产品销售区域从大城市拓宽到湄公河附近等中小城市地区”。

有的企业还在国外推出了从未做过的新产品。2004年进军中国的巴黎贝甜最近最受欢迎的商品是韩国国内市场从未有过的“脏脏包”。这是一种在酥皮面包外层洒满巧克力粉的面包,因为食用后手上和嘴巴周围都会沾上一层巧克力粉,因而得名“脏脏包”。随着最先做出“脏脏包”的其它面包店在中国网红的宣传下备受追捧,巴黎贝甜也从去年开始出售这种产品。现在每家分店一天可以卖出100多个脏脏包,占到巴黎贝甜在中国销售总额的7%,成为了公司名副其实的“支柱产品”。

炸鸡与汉堡连锁店“momstouch”还在越南市场推出了米饭类产品。考虑到当地人以米饭为主食的生活习惯,该公司推出了米饭就鸡肉一起食用的“米碗(Rice Bowl)”,还根据当地居民喜欢吃芝士的特点,推出了在原有炸鸡产品上加上一层马苏里拉芝士的“芝士鸡”产品。

一些公司为迎合国外消费者的口味,还不惜更换了产品的经典包装。宾格瑞的香蕉牛奶在台湾和美国等国外市场改变了经典的坛子型塑料瓶包装,变成了无菌纸盒装。因为公司在进入这些市场之初,尝试推出过少量原包装产品,但由于保质期只有10天左右,只能在百货商店等地方销售。后来产品的市场反响较好,为拓宽销售渠道,公司遂推出了味道相同但保质期长达六个月的杀菌纸盒包装。另外,公司还增加设备投资,将原包装产品的保质期增加到15天,在中国大陆市场同时推出了原包装产品。

芭斯罗缤(baskin robbins,美国31冰激淋)在中东地区出售的冰激淋蛋糕使用普通的海绵蛋糕做饼底,产品结构相对单一,而在韩国国内,该品牌推出了各种小块装冰激淋产品,不仅外观漂亮多彩,还可以使消费者一次品尝到多种不同的冰激淋。对此,芭斯罗缤韩国法人Brkorea的李京日(音)专务表示“为了将产品安全送往中东,并保证产品品质,我们只能选择一两种特定口味,使当地消费者可以配合面包和蛋糕一起食用”。

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