截至21世纪头十年中期，韩国消费者对苏打水还是反应平平。为了避免因为饮用劣质水而生病，欧洲从很久以前就开始饮用苏打水。韩国人之所以拒绝苏打水，是原因苏打水不合自己的口味。尤其天然苏打水的刺激感并不强烈，并且多少有些淡而无味，所以更多的消费者都不喜欢在用餐时饮用苏打水。

由于苏打水开始像可乐和雪碧一样放入大量碳酸，并添加了水果香味，而且价格低廉，因此突然开始普及。2013年韩国苏打水市场的规模为150亿韩元，在2014年可口可乐西格拉姆（Segram）登场后，这一市场正式开始膨胀。其中的一等功臣当属《三时三餐》、《拜托了冰箱》等各种烹饪相关的综艺节目。西格拉姆在多档节目中轮番上阵，投放植入式广告（PPL），苏打水从而成为二三十来岁年龄段人群的每日必备饮水。

得益于此，韩国苏打水市场规模在2014年达到了300亿韩元，2015年则增加到了800亿韩元，而去年直接创下了1600亿韩元的成绩。每年增长率均超过100%以上，4年间市场规模达到了原来的十倍。考虑到身体健康等因素，以苏打水代替碳酸饮料和酒类的消费者开始增多，因此市场仍存在增长空间。

目前在韩国苏打水市场稳坐头把交椅的是2007年问世的乐天七星的Trevi。今年上半年的市场占有率达50%，稳居首位，但是市场版图也略微开始出现变动。西格拉姆是推动苏打水普及的主力军，占据了市场的23.5%，排名上升至第二位。第三名则是一和的椒井苏打水。

韩国苏打水市场的第4名是退步最大的Perrier（雀巢）。在2013年，凭借40.9%的市场占有率遥遥领先，随后跌落至如今的3.6%。虽然以高档形象在苏打水市场的初创时期做出了卓著贡献，但是面对价格竞争却是束手无策。

苏打水之战目前仍在继续。各大型超市争先恐后推出自有品牌（PB）苏打水，南阳乳业（Frau）、东远F&B（mine mine sparkling）、农心（Adelholzener）和圃美多（sparkling island）也都以独资或合资形式进军苏打水市场。市场版图或在明年再出现巨变。