2022年08月08日 (星期一)
朝鲜人认为酒量也是男人的度量
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朝鲜人认为酒量也是男人的度量
  • 高寿锡 《中央日报》统一文化研究所研究委员
  • 上传 2016.07.23 08:10
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朝鲜的男性很辛苦。由于来自社会主义体制的压抑和要养活老婆孩子的责任感,朝鲜男性不得不在这种压力下生活。在疲惫的生活中能成为慰藉的就是喝酒和唱歌。朝鲜男性经常喝酒,甚至可以说是泡在酒缸里。《朝鲜秘闻(North Korea Confidential)》的作者丹尼尔·图多尔(Daniel Tudor)在著作中表示,“百分之八九十的朝鲜男性每天都会喝酒”。虽感觉这有些夸张,但这足以显示出很多朝鲜男性都喝酒。世界卫生组织(WHO)2012年对东南亚事务所十个会员国进行调查的结果显示,朝鲜男性的酒精摄取率为44%,位居首位。紧随其后的是尼泊尔(40%)和不丹(35%)。朝鲜男性具有酒量要好的前近代意识,所以朝鲜男性经常会说“酒量就是度量”。即酒量决定了男人的饭碗。

身为金正日厨师的藤本建二今年4月访问平壤并与金正恩国务委员长进行了对话,两人的对话中有一部分内容成为了话题。金委员长表示,“我曾一天喝了十瓶红酒”。虽说喝十瓶烧酒的情况偶尔也会存在,但喝十瓶红酒有些难以置信。曾在平壤家禽设备工厂上班的脱北者李素英(音)解释称,“金正恩也许也有朝鲜‘有酒量才是男子汉’的普遍认识,因此这番话似乎有些夸张,其中有炫耀的成分”。据悉,金正恩在酒中比较喜欢法国红酒,在韩国酒中比较喜欢安东烧酒。

朝鲜男性主要是空腹喝酒。韩国男性主要是边吃边喝,要不然就是吃完饭再喝酒,跟朝鲜男性有些不同。在两江道惠山市高级中学任教的朴成镇(音)表示,“因为他们错误地认为只有空腹喝酒才能真正品尝到酒味。朝鲜男性大部分脸色暗沉也是因为空腹喝酒导致肝脏不好”。朝鲜男性即使喝酒,也不像韩国那样喝第二、三轮。其中主要是经济原因,但也是因为能去喝第二、三轮的地方不多。酒馆大部分只营业到晚上9~10点左右。

朝鲜当局正开展大规模运动纠正大量饮酒的饮酒文化。也就是所谓的要根除“饮酒之风”。朝鲜还制作了名为“在全社会有力地开展根除‘饮酒之风’斗争”的群众演讲资料集并在全国进行分发。朝鲜当局选出的“饮酒之风”代表性事例是“没有酒就无法招待客人或探病的现象”、“手术后请医生喝酒正成为惯例的现象”、“认为在进行各种动员、出差和训练等外地生活时当然要喝酒的现象”、“在进行打赌游戏时经常罚酒的现象”等。曾在咸镜北道会宁煤矿机械工厂上班的脱北者崔哲民(音)表示,“朝鲜人在工作时间或警卫时间也会坐在一起喝酒,随时随地聚众喝酒的现象比较多”。

朝鲜当局出面根除“饮酒之风”有其独特原由。在酒厂生产的酒一般用于金日成诞辰等特定纪念日分配用,或为创出收益而卖给外国游客,主要在营业场所或商店销售。普通居民主要喝个人私酿的酒,就是一种秘制酒。朝鲜正以浪费粮食为名禁止个人私自酿酒。尽管朝鲜当局对私自酿酒有所管制,但朝鲜全国各地居民家里都会使用玉米、橡子和锯末来酿酒。酒是居民喜欢的食品,是朝鲜居民唯一能够享受到的文化。像这样私人酿造的酒,酒精含量一般在30~60%左右。秘制酒的炼制过程比较简单,要比一般烧酒的度数高两三倍。而且秘制酒创出的收益也很可观,它可以赚到成本的两三倍,因此目前的现状是朝鲜当局很难阻止非法酿酒和卖酒。

朝鲜在酒场上的饮酒文化算是比较严格的。在酒场上的先后次序不是看职位,而是看年纪,年长者优先。后辈给前辈倒酒是惯例,如果偶尔前辈给后辈倒酒,这算是很高的赞赏或示好。如果前辈给后辈倒酒,后辈就要背过身去喝酒。如果不这样做,后辈就会被批评没有礼貌。另外,大家都尽可能地小声对话,没有像韩国这样的“转杯”文化。此外还有“先酒后面”的说法,就是在喝酒后主要吃面,朝鲜人特别喜欢冷面。但据悉,无论酒文化如何严格,朝鲜还是会有醉酒打架的现象。


大部分朝鲜男性到15岁左右就会正式开始学习喝酒。这个年龄在朝鲜正值上高中的时候。契机是每年5~7月学生也被动员的农村支援战斗。农村支援战斗是从插秧到除草、朝鲜全国国民都去协助农村的运动。学生在支援插秧时跟大人在一起,自然而然地就会接触到酒。

对他们来说,最好的下酒菜就是豆腐。如果没有酱油,就会蘸着盐吃。如果想吃泡菜,就要吃过冬泡菜,因此一年到头都可以吃的豆腐最适合当下酒菜。如果说在韩国烧酒配五花肉是最佳搭配,那么在朝鲜最佳搭档则是秘制酒和豆腐。曾在咸镜南道咸兴市城川江电厂上班后来脱北的崔英勋(音)表示,“朝鲜男性也像一般韩国人一样不喜欢吃太多下酒菜。也有可能是因为下酒菜本来就少,但如果多吃下酒菜而少喝酒,还会被性急的人打”。朋友之间在喝酒时,不是像韩国这样完全喝光后再倒满,而是像中国那样就算喝了一点也会立即满上。


朝鲜男性喝醉酒就会不由自主地想唱歌。一般居民在家里或野外喝酒时会即兴唱歌,只要有一个人唱,另外一个人就会跟着唱。而上流社会人士则与此不同,他们会在酒店等有KTV设施的酒家跟着画面伴奏唱流行歌曲。朝鲜人比较喜欢唱的流行歌曲是《My Way》、《Top of the World》和《Yesterday》等。据悉,最近随着高级公寓逐渐出现,还有人在公寓内部设置KTV设备唱歌。与韩国不同,朝鲜大部分KTV只配有一个麦克风。最近新型财阀——财主们像韩国一样,在以平壤为首的部分城市开始运营KTV(朝鲜称之为“画面伴奏音乐房”)。崔英勋表示,“一般大部分居民不知道KTV这种地方,主要是经济富裕阶层或特权阶层来KTV”。

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