2022年06月25日 (周六)
明洞不可错过的20种美食
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明洞不可错过的20种美食
  • 中央日报
  • 上传 2015.12.15 15:17
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1 种子鸡蛋面包


如果说釜山南浦洞BIFF广场有种子烧饼,首尔明洞则有种子鸡蛋面包。有的在诱人膨胀的鸡蛋中加入瓜子、花生、杏仁等足量坚果制作而成,也有的是在面团中加入坚果烤制而成,即便单独食用也非常美味的鸡蛋面包加上香酥的坚果,嚼起来口齿生香。售价2000韩元。

2 香蕉可丽饼

香甜的香蕉可丽饼尤其受女性欢迎,在摊成薄片烤制而成的可丽饼面饼上涂上一层厚厚的香甜巧克力酱,在撒上切碎的香蕉和玉米谷物制作而成。售价4000韩元。

3 柚子辣炸鸡丁

明洞也有三四家售卖男女老少都喜爱的零食——辣炸鸡丁的地方。其中加入柚子蜜饯做成的辣炸鸡丁尤其美味。将鸡肉和年糕油炸后放入甜辣调料调味时加入一大勺柚子蜜饯,大概是因为柚子的口感,吃起来比一般辣炸鸡丁更清新且不腻口。售价5000韩元。

4 牛角面包小鱼饼


看起来像小鱼饼,吃起来却酷似点心店里售卖的牛角面包,因为制作小鱼饼时使用了牛角面包面团。面团里分别放入红豆沙、地瓜、奶油芝士等馅料后在面团表面涂抹一层砂糖,将其放入小鱼饼模具中烤制,外层酥脆里层香软。售价3000韩元。

5 烤奶酪

切下适量烧烤用的奶酪,将其与年糕交叉串起来放入电饼档中烤制。这种奶酪的外观和颜色酷似马苏里拉奶酪,但可以在高温中保持原来的形状不融化。最后在熟透的奶酪年糕串抹上一层香甜的炼乳。大口咀嚼香浓奶酪的口感令人欲罢不能。售价3000韩元。

6 刀切面


令人意外的是,明洞的代表性美食居然是刀切面。因为明洞有一家刀切面专卖店——“明洞饺子”店。店里用鸡汤熬制的底汤如同汤粥一般浓稠,刀切面售价8000韩元、饺子售价1万韩元,总店位于明洞二街25-2号,电话02-776-5348.

7 月饼


1968年开业的“稻香村”是一家专卖月饼的点心店,“什景月饼”(4500韩元)是店里的代表美食,看上去酷似圆圆的满月,内含花生、核桃、瓜子等十种坚果以及红莓、菠萝等六种热带水果。店面位于明洞2街26号,电话02-776-5671.

8 忠武紫菜包饭

1983年以一家小店起步的明洞忠武紫菜包饭店现在仅在明洞就设有三家直营店。店里一人份的忠武紫菜包饭包括10块紫菜包饭和一碟凉拌鱿鱼和萝卜泡菜。辣爽的凉拌鱿鱼和不加任何调料的忠武紫菜包饭堪称绝配。一人份7000韩元,一号店位于明洞2街33-4号,电话02-756-5871.

9 五花肉青菜卷

将各种青菜包在像培根一样薄薄的五花肉中放在铁板上烤制而成,客人点餐后将烤至半熟的五花肉青菜卷放在石板上加入足量的调味料后再用料理细火加热烤熟。虽然肉片太薄,令人意犹未尽,但烤制的蔬菜与甜甜的酱料搭配在一起,美味异常。售价3000韩元,奶酪加1000韩元。

10. 豆腐面条

有一家在明洞起步后已经在全韩国开设76家连锁店的面条店,它便是1958年开业的“明洞奶奶面条”店。将面条放入用鳀鱼和蛤仔熬制的汤底煮熟后加入豆腐浇头制作而成的豆腐面条(4500韩元)非常美味。店里还销售紫菜卷(3000韩元)和炒年糕(3000韩元)等零食,位于明洞1街42-43号,电话02-778-2705.

11 杯装水果

明洞还有各种售卖餐后点心的小店,将苹果、菠萝、柚子、甜瓜、西瓜等各种新鲜水果放入杯中售卖,每杯售价4000~5000韩元,鲜果汁的价格也是一样。草莓是最受欢迎的水果,还有专门售卖草莓的摊贩,涂上巧克力的草莓每个售价1000韩元。还有现场榨制的石榴汁,售价5000韩元。

12 海鲜串

将章鱼、海螺、八爪鱼串在串上烤制而成。使用章鱼脚作原料,海螺和八爪鱼切成一口的大小,章鱼蘸满奶酪粉并加入金枪鱼干和照烧酱制作而成,海螺和八爪鱼涂上辣椒酱制作而成。章鱼和海螺串分别售价3000韩元,八爪鱼售价4000韩元。

13 烤冷面

釜山著名街头小吃“烤冷面”进军明洞大街,将冷面摊在铁板上打入鸡蛋,蛋液顺着冷面流到面和面之间的缝隙里,煎熟后涂上番茄酱并加入青椒、洋葱、奶酪、香肠等一起烤制,熟透的烤冷面可以吃出披萨的味道。售价4000韩元。

14 辣猪蹄

在透明的塑料箱里摆放着整齐的酱猪蹄,牢牢吸引了外国游客的眼球。明洞摊贩销售的辣猪蹄仅有一般餐厅猪蹄的一半大小,在猪蹄与切碎的卷心菜中加入辣酱用大火炒制而成,可选择四种不同的辣度。辣酱用辣椒制作而成。售价5000韩元。

15 日式炒乌冬面

将卷心菜、绿豆芽、胡萝卜放在铁板上烤熟后加入调料与乌冬面一起炒制而成。明洞大街上共有两三家售卖日式炒乌冬面的商贩,每家的味道都存在若干区别,其中加入少量薄五花肉片制作而成的炒乌冬面给人印象最为深刻,得益于甜辣的调味料,口感香而不腻。普通日式炒乌冬面售价3000韩元,五花肉日式炒乌冬面售价4000韩元。

16 什锦炒菜烤肉


提前将烤肉在烤肉架上烤好,客人点单后现场制作什锦炒菜,把用水煮发的粉条放在铁板上烤熟后加入洋葱、胡萝卜等蔬菜,撒入酱油、香油炒制而成,最后将烤肉和什锦炒菜混合在一起装在手掌大小的碗中端给客人,量足味美,售价4000韩元。

17 牛肉饼烤丸子

四个人的团队互相配合,有条不紊地制作出牛肉饼烤丸子售卖,其中一人负责在肉馅中加入辣椒、洋葱等蔬菜制作肉饼,旁边两人负责烤制丸子,另外一人负责收款结算。与其说是牛肉饼,说它是肉丸子更加贴切。将5个丸子串在串上销售,分为辣味和原味两种口味,每串3000韩元。

18 炸梭子蟹


原在高级中餐厅吃到的炸梭子蟹已经成为明洞随处可见的一种小吃。将手掌般大小的螃蟹切成适合食用的大小带壳炸制而成,调料可以从辣酱、酱油、蒜泥中任意选择,炸制后口感酥脆,越嚼越香。含有6~7块蟹肉的大杯售价5000韩元。

19. 烤扇贝

烤扇贝是冬季的人气小吃。先把肉质丰满的扇贝烤到一定程度后加入罐装玉米和奶酪再次烤制,制作过程需要较长时间,一般点完之后需要等待五分钟左右。很多外国人都会对大街上烤扇贝的景象感到新鲜而驻足围观。售价5000韩元。

20 炸香蕉


物如其名,就是将香蕉放入油锅中炸制而成,韩国人可能觉得很陌生,但在菲律宾,这是一种非常受欢迎的餐后甜点。将剥皮后的香蕉平均切成四段蘸上一层炸粉后下油锅炸制,然后涂上巧克力酱和炼乳,并撒上杏仁、花生等粉末。油炸后酥脆的表皮和香蕉的柔软口感完美结合,非常美味。四块售价3000韩元。
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