ARIAKE寿司美味的秘诀在于优质食材和主厨娴熟的手艺。优质食材由奔波在全韩国寻找顶级当季新鲜食材的新罗酒店食材工作小组负责采购，由被誉为日本寿司界传说的“KIYODA寿司”四大传人之一拥有卓越实力的Morita厨师担任主厨。他在日籍厨师还非常少见的2003年就来到韩国，为人们提供正统美味的日本寿司。Morita主厨说“将寿司放入口中的瞬间，最先品尝到的就是鱼肉的鲜味”。寿司按照蒸鲍鱼寿司、白鱼片寿司、贝类寿司、金枪鱼寿司、鲜虾寿司、蓝背鱼寿司等顺序上菜。
主打餐点：主厨推荐（厨师根据当日海鲜的状态和客人情况，自己决定上菜种类） 午餐 18万韩元起、晚餐22万韩元起
营业时间：中午12点~下午2点30分，下午6点~10点
电话号码：02-2230-3356
地址：中区东湖路249号首尔新罗酒店二楼
即使在素有“首尔城里的日本”之称的东部二村洞，这也是一家屈指可数的日式美食店，店里的寿司和生鱼片是代表性美食餐点，其中现做现吃的寿司套餐尤其受食客欢迎。寿司套餐由店里严格选取当日优质食材，厨师制定套餐种类后将套餐包含的寿司种类写在墙上悬挂的公告牌上。搭配大块鱼肉的寿司是店里的一大特征。包括吧台桌椅在内，店里仅可容纳16个座位，非常小巧精致，就餐前必须提前预约。
主打餐点：寿司套餐 午餐5万5000韩元、晚餐6万5000韩元
营业时间：上午11点30分~下午10点
电话号码：02-794-8584
地址：龙山区二村路303现代公寓商街拉洞111号
清潭洞岛山公园附近有很多家寿司美食店，而这家店在当地开业两年就成为了这一代著名的寿司名店，其秘诀主要在于拥有18年经验的日本主厨中村浩治的精湛手艺。出身于日本米其林三星餐厅“Kanda”的他2013年5月来此开设了这家以自己名字命名的日本餐厅，向人们展示了日本传统的江户前寿司。
主打餐点：午餐（主厨推荐寿司，厨师根据当日海鲜的状态和客人情况，自己决定上菜种类，10万韩元），晚餐（寿司、生鱼片套餐）各18万韩元
营业时间：白天12点~下午10点
电话号码：02-541-6200
地址：江南区岛山大路404号第一大厦二楼
店名取自日语中意指精通美食的美食家的“Gourmet”一词，体现了主厨“自信可以满足美食家刁钻口味”的态度。店里只有10多个座位，全部设成吧台形式，可以一边观看主厨现场制作寿司，一边聊天畅谈。晚上10点之后，店里还会提供煎大虾、生鲜拼盘、熏制三文鱼沙拉等可以搭配清酒食用的配菜。
主打餐点：生鲜寿司拼盘（午餐） 3万韩元、Gourmet主厨推荐寿司 午餐5万韩元 晚餐6万韩元
营业时间：上午11点~次日凌晨2点
电话号码：02-517-0709
地址：江南区江南大路128街4号
这是一家1985年开业，拥有23年传统的日式餐厅，2008年从酒店地下一楼搬到地上20楼，并与日本“寿司久兵卫”建立了合作关系。寿司久兵卫是位于日本东京银座大街的一家拥有80年历史的寿司老店，合作后久兵卫的主厨常驻在SUSHI CHO店中。位于大厅中央的情酒吧台提供各种清酒产品，其中还包括日本“皇室新年祭祀用酒”、“皇太子成婚庆酒”等只有在这家店才能品尝到的13种清酒。餐厅位于高层，视野非常开阔。
主打餐点：惠比寿套餐（午餐大厅价格为12万1000韩元，晚餐大厅价格为14万6000韩元） 营业时间：正午12点~下午9点30分
电话号码：02-317-0373
地址：中区小公路106号首尔威斯汀朝鲜酒店20楼
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