

开店: 1986年
特征:坐落在论岘洞鹤谷村的将近30年的韩餐店,比较受欢迎的午餐是清麴酱和黄太鱼汤,晚餐是下酒的菜包肉和烤黄太鱼。与其他使用五花肉的店铺所不同的是,这里招牌菜是将猪腱肉煮一个小时,用白菜包着吃。
地址:首尔市江南区彦州路134路20号(论岘洞115-5)一楼
电话号码:02-543-6363
座位数:80个(两个房间)
营业时间:上午11点~下午10点30分(周日休息)
停车: 代客泊车(2000韩元)


“五花肉只要煮完切一下就好,但猪腱子肉则要好好切才不失掉原味。但只要用心做,味道会比五花肉更美味。因为没有油,所以对身体很好。”

“腌泡菜的时候,将剩下的白菜放上猪肉一起吃,那种味道就是菜包肉。我们家的味道与其他的菜包肉店不同,所以客人不断。”
这里历史悠久,有很多常客。前文化体育部部长崔光植和料理研究家李慧定(音)也是常客之一,前足球国家代表安贞桓和演员車仁杓也是常客。
实际上,很多常客喜欢这里并不只是因为这里的味道好。拥有三十年的历史,古老的氛围,这一点吸引了常客。得益于充满感情的氛围,最近还在这里拍电视剧。在电视剧《温暖的一句话》中,金智洙和崔化精吃饭的地方,在《无尽的爱》中,柳秀荣(音)跟夫人一起吃饭的地方就是故乡店。11月16日由金亚中主演的电视剧《PUNCH》也是在这里取景。

代表性菜单:五花肉菜包肉(小 2万8000韩元、中 3万8000韩元、大 4万8000韩元)、婚庆面5000韩元
开店:1979年
特征:从贫穷时的20世纪70年代后期开始迄今为止,超过三十年作为金湖洞名牌的菜包肉专门店。第二代老板金泰俊(音)2005年接手,现在搬到了金南市场。这里只使用优质的韩国国产肉,非常好吃。不仅是江南,甚至还有很多客人从釜山赶来,周末人满为患。
地址:首尔市城东区金湖洞读书堂路297-6(金湖洞3街375)
电话号码:02-2279-9922
座位数:80个座位(没有房间)
营业时间:上午11点~下午10点30分(年中无休)
停车:附近国民银行大楼停车场(一个小时免费)

金泰俊老板并不会因为食材价格上涨而使用便宜的食材来代替,而是坚持使用上好材料,主材料的肉是韩国国产生鲜肉,而且是没有皮。金老板表示“一般人会觉得有皮会更好吃,但菜包肉则只要放一会儿,肉皮就会变硬,就失去风味了”。而且他并不事先把肉煮好,而是每个一个小时煮一次。如果有人点餐,他就立刻把肉切好。因为如果事先煮好或切好就不能保持原美味。
“用好的肉就会又香又好吃。如果想要多赚点钱,使用进口的冷冻猪肉就可以了。但那样的话就没有味道了,韩国人要吃国产肉。”

随着金老板的菜包肉声名远播,两年以来客人不断。只是客人会经常变。以前是喜欢将菜包肉当小菜喝酒的客人多,而在金老板接手后则是来品尝菜包肉的年轻客人居多。平时就像约定好的那样,每到下午5点,客人就可以陆续来此,不到半个小时,一楼和二楼就坐满了客人。特别是周五和周末还有很多远道而来的客人。不仅有从江南来的客人,还有从釜山来的客人。
“江南也有很多美食店,那么他们为什么要跑到我们这里呢。因为好吃呗。十人中有八人吃完出门时都会说一句‘真好吃’。而且还有很多艺人来此。但我一年到头一直守在店里,不太看电视,所以其实明星来了我也不认识是谁 。”
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