沉睡了一个冬天的那个单词终于又要被拿出来了——减肥。露肤的季节正距离我们越来越近。提到减肥，当然是为了变得更加漂亮、皮肤更有弹性，最重要的莫过于在减肥的同时保持健康。而演员全智贤的身材符合这里提到的所有标准，既不太瘦也没有赘肉，看上去健康又富有活力。为打探全智贤好身材的秘诀，记者找到了全智贤、U-IE、崔振赫等人的专属健身师“King Fit”的代表理事梁德日（音）。梁代表向本报首次公开了全智贤一直秘而不宣的食谱、菜谱和运动方法等与塑造好身材有关的所有秘诀。但是，这里有一点需要注意，梁代表说“食谱不是全智贤平时的饮食列表，只是她在临近拍电影前2~4周时间里短期集中减肥时用的减肥菜单，不能长期效仿”。

全智贤的减肥食谱的特点是要结合运动才能收到效果，而不是单纯饿肚子减肥。因此，食谱中的主要食材都是牛肉和鸡胸肉等高蛋白低卡路里食品。

全智贤牌鸡胸肉料理与众不同，是将一侧鸡胸肉煮熟后撕开放在搅拌机里，加入300毫升牛奶、10颗杏仁和3个核桃仁，然后加入水果一起搅拌，水果可以从香蕉、草莓、蓝莓中任意选择。这样吃下去，不仅消除了鸡胸肉的干噎口感，还能帮助摄入蛋白质，记者试吃后发现，这种吃法完全感觉不到鸡肉的腥味，还有一股豆奶的香味。“The Plaza”酒店的许成求（音）主厨为我们还原了食谱上的各种料理，他说“与蛋白质奶昔的原理一样，运动后食用可以消除空腹感，长时间维持饱腹的感觉”，“其他搭配食材有效弥补了鸡胸肉缺少的维生素、矿物质和食用纤维”。但他指出，只吃鸡胸肉奶昔会导致胃肠功能弱化，可以将沙拉和奶昔轮流食用。

一般人们一听说艺人减肥食谱都会觉得吃非常少。但事实上，全智贤的食谱完全不同，虽然是短期集中减肥食谱，但依然保证了一日三餐的饮食次数。梁代表说“将一天吃的食物量分成多次食用，少食多餐更有助于减肥”。因为如果刻意在该吃饭时饿肚子，暴饮暴食的可能性就会变大。根据梁代表的说法，为短期集中塑造身材，最有效的减肥食谱是将一天1000卡路里（成年女性的标准）摄入量分成多次进食，一次保持在300~400卡路里左右。当然，前提是不能吃零食。对于我们经常当作零食饮用的美式咖啡，梁代表劝大家一天最好控制在两杯以下，而且浓度不要过高。他说“智贤只是在早上起来觉得没力气时才喝一杯，她平时不怎么喝咖啡”。不过，梁代表向大家推荐了小番茄，作为想吃零食时的替代品，因为小番茄虽然有甜味，但不会增加人体内糖分的数值，是个“好东西”。此外，他还建议“为健康减肥，还应保证充足的睡眠，一天一定要喝足8~10杯（2~2.5升）水”。

“全智贤食谱”中的韩食非常引人注目。一般大家提起减肥都会想到远离碳水化合物，但她的食谱上却显示要吃两顿“米饭”，不过米饭和泡菜分别换成了糙米饭和白泡菜，其中还加有白色鱼肉和青菜。梁代表说“碳水化合物并不一定不利于减肥”，但建议“要摄入高质量的碳水化合物”。所谓高质量碳水化合物就是血糖指数（GI，摄取碳水化合物时血糖上升的程度）低，消化较慢、可以较长时间给人饱腹感的碳水化合物。玄米是最具代表性的碳水化合物。玄米的血糖指数和卡路里都非常低，能够帮助减肥。梁代表说“韩国人吃到韩食才会产生心理上的安全感，因此吃韩食更能增加满足感和饱腹感”，“人一整天都需要活动，如果早上吃韩食的话，摄取的能量会全部消耗掉，因此早餐推荐大家吃韩食。”他建议，青菜最好用低盐方式食用。因为盐分会吸收皮肤细胞的水分，导致脸部浮肿。对此，许总厨师长说“青菜能够促进消化，还能提供丰富的维生素、钙质、铁成分和纤维素，有助于皮肤美容和疲劳恢复”。