2024年03月29日 (星期五)
全北益山正在发展成世界食品市场攻略基地
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全北益山正在发展成世界食品市场攻略基地
  • 来源:《中央Sunday》
  • 上传 2014.02.08 08:25
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提起荷兰就会让人想起郁金香、风车、凡·高和橙子军团(足球)。而荷兰在产业领域也有让人惊讶的地方,那就是成为继美国之后世界第二大农产品出口国。在荷兰,并没有像美国那样的宽广的农田。荷兰耕地面积和谷物自给率与韩国相似,那它是如何仅以农产品贸易就取得每年345亿美元(2012年)顺差成为农产品强国的呢?

笔者上个月28日用邮件采访了荷兰人。“瓦赫宁根UR”的国际联络经理本·齐耳林(音)说明道“小国荷兰成为世界第二大农产品出口国的原因至今还是个谜”,“企业、研究所和政府紧密合作正是秘诀之一”。他介绍称“实现比其他国家更优秀的技术革新也发挥了作用”,“位于其中心的是‘食品谷(Food Valley)’”。

占GDP 10%的荷兰食品谷

从1997年开始兴建的食品谷的“力量”可以通过几个经济数值予以确认。总生产460亿美元(荷兰GDP的10%,以2008年为基准)、出口230亿美元、直接和间接雇佣70万人。从这些数量来看,的确是个能赚钱的生意。

正如以美国斯坦福大学为中心形成美国信息技术(IT)产业的“故乡”硅谷那样,在食品谷里,欧洲最大的农业大学之一瓦赫宁根大学发挥了核心作用。在食品谷,有叫做“瓦赫宁根UR(University & Research centre)”和“Food Valley society”的“新鲜”组织。

瓦赫宁根UR在掌握农产品相关大学和研究所的特性、人力和器材等情况后,负责将此进行有效分配和调整。

荷兰正在以此处为中心构建“跨国企业间的共同研究→实现技术→新项目开发→食品风险创业”等良性循环结构。

像这样将知识和知识连接在一起,最终让世界各国企业和信息都涌进来。

在食品谷,有包括联合利华、雀巢、亨氏、锦江湾、CAMPANA、Monsanto和喜力等世界食品企业在内的1500家食品公司和20多家研究所入驻。迄今为止尚没有韩国企业入驻该谷。

模仿荷兰“食品谷”在韩国建立的就是“国家食品集群(cluster)”。

忠南大学农经济学习金成勋(音)教授说明道“如果说食品谷是由大学和民间企业成为中心逐渐形成,那么国家食品集群就政府(农林畜产食品部)主导的大型项目,在短时间(2012年∼2020年)内完成,这(企业入驻结束时间)就是不同之处”。

国家食品集群的别称是“Food Polis”。

韩政府制定Food Polis计划的第一个原因是对世界食品市场未来发展的可能性进行了高度评价。现在世界食品市场的规模2010年达到5.1万亿韩元,比汽车产业或IT产业大两三倍。

与食品谷的瓦赫宁根市发挥类似作用的城市就是全北益山。向益山市王宫面一代投入5535亿韩元、规模与首尔汝矣岛相当的232万平方米(大约70万坪)的食品产业园区将于2016年之前建成。农村振兴厅和韩国食品研究院也计划入驻。

如果按计划进行,150家食品企业、10家研究所、6处企业支援设施等将入驻Food Polis。还会建设126万平方米的背后复合城市。为强化食品企业和研究机关的网路,政府会让食品企业和研究机关聚集在半径50公里以内。在食品企业中最重要的水也没有问题。因为会由镇安的龙潭坝供给一级水并在食品集群内建设废水处理场。

农产品部国家食品集群推进组课长金元日(音)介绍称“Food Polis具备一切有利于外国企业进行企业活动的环境”,“距机场和港口50公里,距高速公路和铁路(KTX)分别在3公里和20公里以内,可以迅速处理物流”。

Food Polis的基本概念是“一站式服务(One-stop service)”,因此计划设立出口检疫·检查统合事务所。还将有四家为入驻企业提供技术支援的研发中心(R&D)入驻,即食品机能性评价支援中心、品质安全中心、包装中心和试验工厂(Pilot plant)中心。

食品机能性评价支援中心检验以健康机能食品开发的产品的实际机能性,包装中心寻找通过尖端包装技术增加流通期限的方法。

所谓试验工厂,是指在具备大规模工厂生产装备或设施之前为获得预备资料而制作的小规模设备。例如,没有高价超高压杀菌器的食品企业如果正在开发超高压杀菌产品,就可以委托试验工厂在事前检测成功的可能性。

韩国食品信息院所长罗惠珍(音)嘱咐道“迄今为止通过食品相关R&D开发的相当一部分产品未能见效”,“致力于R&BD(B是指商业)努力开发的产品在实现商业化之前,Food Polis都会负责到底”。
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