“当越冬泡菜文化被联合国教科文组织评为人类非物质文化遗产时，都不知道我有多开心。当时我正在丹麦总部职员面前发表‘透过韩食器皿看到的本地化战略的成功事例’，于是我对员工们大声呼唤‘大家请看，这就是装那种泡菜的器皿’。”

韩国皇家哥本哈根（Royal Copenhagen）吴东恩（音，49岁，照片）代表回忆起了去年12月5日的场景。韩国皇家哥本哈根全额赞助制作被载入联合国教科文组织所用的英文宣传手册《Kimjang; Making and Sharing Kimchi》。在被选定2个多月前，韩国皇家哥本哈根邀请联合国教科文组织审查委员和韩国学权威人士在首尔召开了泡菜研讨会。丹麦皇室陶瓷品牌宣传韩国泡菜文化的原因是什么呢？吴代表说明道“因为皇家哥本哈根有239年的悠久历史，是手工来绘制纹样的，因此每个器皿的感觉都不同，这一点与在漫长岁月中家家户户腌制的泡菜味道有异曲同工之妙”。 连续三年与韩国文化遗产保护财团携手支持非物质文化遗产也出于同样的考虑。

吴代表表示“今年也跟高考完的女儿一起连续十年亲手腌制了越冬泡菜”。去年首次推出的韩食器皿的第一个作品就是泡菜器皿。韩国是继丹麦和日本之后第三大皇家哥本哈根的市场，这就是单独推出韩食器皿的背景。吴代表表示“虽然在日本和中国也推出了符合当地的器皿，但只在韩国取得大成功”。在面市一个月以后，第一批货品就销光了。还有很多海外咨询，从今年开始在美国、德国、日本等世界十多家分公司销售韩食器皿。这是200多年史无前例的“本地化器皿”的成功。韩国分公司对筷子和勺子与器皿契合的角度、甚至是饭碗和汤碗的高度都一一进行分析，与总部一起制作。而且还将现有产品“黄油器皿”和“沙拉碟”换成“蒸蛋器”和“拌饭·豆浆碗”等韩食器皿名字，一起使用。在卖场里，也用南瓜野菜等家常菜模型布置韩食饭桌。为宣传韩食器皿而推出的全年打折30%的销售策略也奏效了。吴代表强调称“每天吃的家常菜才是最高级的美食”，“希望这些器皿不是用作装饰，而成为人们生活中的器皿”。