2022年08月13日 (周六)
使用半碗型饭碗,食物垃圾可减少一半
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使用半碗型饭碗,食物垃圾可减少一半
  • 崔牡丹(音) 记者
  • 上传 2012.09.05 11:31
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9月3日,从京畿金浦市沙隅洞的某个食堂里传来了“这里来半碗饭”的声音。在吃完明太鱼汤再点米饭的时候,大部分客人都会点半碗米饭。在他们面前出现的是与普通饭碗(210克)相比少80克的半碗用饭碗(130克)。这是金浦市推进“半碗饭运动”所自行制作的。上班族金智英(音,33岁,女)表示“最近正在减肥,需要减少用餐量,但在这里没有减少饭量的必要”。“半碗饭”还被固定安排到了菜单上,价格是“500韩元”,是现有米饭价格的一半。饭店主人的韩善姬(音,48岁,女)表示:“因为是在吃完汤后再吃饭,所以以前很多客人都会剩饭,但是现在食物垃圾也大幅减少了。”

金浦发起的“半碗饭”运动现在正扩散到整个京畿道地区。金浦市是自去年2月开始这项运动的。餐厅提供的饭是根据个人能食用的饭量订购的。提供一半的饭,因此价格也是一半。饮食价格以及食物垃圾都大幅减少,业主和客人都很喜欢。

金浦市最开始是以30处餐厅为对象实施的,起初业主和顾客们的反应都很平淡。因为是在现有的饭碗里装一半的饭,也有人讨厌说“感觉像是吃剩下的饭”。

但是效果立即显现出来了。参加该运动的餐厅的大米购买次数和食物垃圾排放量都减少了近一半。

在金浦市北边洞经营猪蹄餐厅的朱成范(音,53岁)说:“以前每月要买80公斤左右的大米,现在只要购买35~40公斤就可以了。”食物垃圾也从每天17公斤减少到了10公斤。随着口口相传,参加的餐厅从去年的30多家增加到了目前的150家。今年初,金浦市特意制造出半碗型饭碗,提供给参加的企业。

参与的饭店大多是像排骨店或韩定食这种在吃完食物之后再点饭的餐厅。金浦市高村面川登山农庄(鳗鱼专卖店)总经理权泰镐(音,60岁,女)表示:“即使点了半碗饭,如果发现不够,还会提供的,所以客人们也没有不满。”

京畿道也从今年8月开始了半碗饭运动,是从安山市的登伊谷(音)、坡州市的味之故乡和城南市栗洞的Food Park等8个饮食特殊街道开始的。目前,有255家一般餐厅和55个有名的美食店参加。制作普及了1万1300个比普通饭碗减少45克的160克型的“京畿道型半碗”。

为诱导京畿道的消费者订购半碗饭,还进行了将宣传海报贴在示范场所等正式的宣传活动。明年内计划将“半碗饭”运动扩大到所有的模范饮食店。

京畿道食品安全课长朴正兰(音)说:“半碗型饭碗很漂亮,多少也有一些把碗偷偷拿走的人”,“在减少食物再使用的危险等方面成果也很大”。
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