2024年03月28日 (周四)
朴振英在美国纽约开高级韩餐厅
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朴振英在美国纽约开高级韩餐厅
  • 郑静敏 驻纽约记者
  • 上传 2012.03.28 08:34
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“每次吃烤肉的时候我都对烤板很不满意,所以利用三个月的时间研究,干脆重做了烤板。”

旗下有wondergirls·2PM·2AM等偶像团体的JYP娱乐公司代表朴振英3月26日(当地时间)在美国纽约韩国城附近36号街开了家高级韩餐厅“Kristalbelli”,他甚至亲自开发了烤肉店的烤板,倾注了很多心血。

朴代表解释称“在韩餐厅吃肉的时候很花时间不说,味道还会熏到衣服上,令人反感”,“用水晶打磨制造的烤板,烟会从下面跑出去,即使去吃了烤肉,过后也还能去俱乐部”。当天开业典礼上,wondergirls的成员先艺(音)和慧琳(音)出席祝贺。

-您在经营娱乐公司的同时,为什么想开餐厅呢?

“随着K-POP风在纽约盛行,我的许多美国朋友要求我带他们去好的韩餐厅,但是没有特别值得去的地方,所以,我决定亲自开一家能够成为韩流扩散据点的饭店。原来的烤板只强调烤肉的基本作用,但我们在设计上花费了很多心思,还将善良大肚叔叔的形象印制在烤板上,更增加了吃烤肉的乐趣。”

-餐厅将有什么菜单呢?

“随着韩餐的高级化,大多数饭店都在尝试混合品种的菜单,但我们主要以正统韩餐拼胜负。在美国有个叫Mr. Chow的中餐厅,Chow也是我的朋友,他是有名的室内装饰设计师,他就是因为对中餐的廉价定位感到可惜,而着手经营了这家中餐厅连锁店。我也想让人们知道,传统韩餐也可以拥有高档菜谱。我们的餐厅绝不使用人工调味料。”

-有没有新研究的菜式呢?

“有牛牛肉饭,是从日本寿司中得到的灵感,在饭团上放上烤牛肉制作而成,凉丝丝的饭和热乎乎的牛肉很协调,能够搭配出别样的口味,既继承了传统韩餐的优点,又别具风味。”

-餐厅中设置有体验韩流的空间吗?

“一层和二层洗手间前设置了能欣赏K-POP音乐的设备,那里的耳机也是我亲自设计的。客人在无聊排队的时候可以听一下K-POP。还有我用李子研制的鸡尾酒,名字也叫做“JYPlum”。同时,我还在研究以后用JYP娱乐公司旗下歌手的名字命名新的鸡尾酒或菜式。”

-以后有什么扩建发展计划呢?

“我想先经营一年纽约店,找出缺点进行完善之后,在韩流盛行的美国洛杉矶、中国北京和上海、日本东京和首尔共开六家分店。我的目的并不只是经营一家饭店那么简单,而是建立一个能够体验韩流和韩国文化的空间。”

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