2022年12月08日 (周四)
清州——“五花肉特别市”
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清州——“五花肉特别市”
  • 申真浩 记者
  • 上传 2012.02.16 14:37
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2月15日下午,在忠北清州市的上党区西门市场,在距入口处约20米左右的店铺里,装修正在火热进行。这里原是一家普通的饮食店,而今焕然一新变为五花肉店,正在准备开业的店主说:“西门市场被开发成五花肉巷,值此机会决定更换业种。”

西门市场是位于忠北清州道中心的一个市场,正通过推出五花肉来重振商业圈。过去曾享誉清州邑城西门(清秋门)之名的西门市场始建于1964年,仅在上世纪七八十年代,西门市场还是身为清州高速大巴站的核心商业圈,处于全盛时期。然而最近10年间,由于高速大巴站转移和大型超市的入驻,商业圈大大萎缩,商人们相继离开,虽然现在有50多家店铺在营业,但大部分都在勉强维持生计。无法再孰视无睹的清州市出面充当了“救援投手”的角色。2011年4月,西门市场向商人们提议构建“五花肉巷”,以此来搞活商业圈。这是因为,清州是五花肉的始祖故乡。清州有意建成像江原道横城、全北井邑、忠南礼山的韩牛村和春川的鸡排村等一样全国知名的饮食街。

从清州市了解到,韩国的首家五花肉店就开在清州,在50多年前的上世纪60年代初期,当时清州药行旁边的“万寿家”、“女儿家”开启了五花肉的先河,这比与被誉为五花肉原产地的首尔还要早出10多年。据在清州地区土生土长市民证实,在炭火上放上烤架、撒上粗盐的粗盐烧烤和葱丝等做法是清州地区独特的五花肉文化。

清州市着眼于此,计划将清州发展成为五花肉的故乡,商家对此反映也很好。自2011年上半年起,一些店铺就进行重新整修,现在有7家正在营业,预计还将有两三家开业。最近,清州地区大型饮食企业SUNPLAZA也加入进来,SUNPLAZA将于2月25日开起一家600平米规模的大型五花肉城。

2011年年末,清州市在西门市场的入口处设置了宣传物和指示牌。为使业主们尽早入驻,清州市还正在推进成立食品振兴基金,向投资商提供运营资金支持。西门市场还被录入2月18日起开始的“2012城市旅行”午餐路线。忠北道和清州市为宣传五花肉巷,打算在3月3日“五花肉日”之际举行庆祝活动。

清州市食品安全股长赵美英(音)说:“为搞活市场,‘五花肉巷’一定要一炮打响,市里将不惜一切大力支持”,“商家们也在为提高品质、价格、服务等方面的竞争力而努力。”

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