随着青花鱼供应出现短缺，价格直线上扬。夏天原本是青花鱼销售的淡季，价格出现大幅上涨十分异常。由于美国进口牛肉的不稳定，导致许多人开始食用鱼肉以代替肉类。另外由于昂贵的油价，渔船出海打鱼次数锐减，导致了供给量的减小。根据农林水产部与统计厅的数据，上月每条青花鱼的平均零售价格达到3226韩元，是继前一个月之后，连续第二个月价格超过3000韩元。

青花鱼供给锐减的同时，由于对于青花鱼的需求突然增加，造成了青花鱼价格的上扬。在4月底到5月的淡季，占到国内供给总量90%以上的大型渔船无法进行捕鱼作业。特别是由于最近原油价格飞涨，渔船出海捕鱼次数减少，导致青花鱼供给量进一步减少。

易买得超市水产组相关人士表示，青花鱼出产地无法随着需求的增加而增加产量，再加上运输行业联合拒绝运输，运输费用也有所上升。因此与往年不同，在传统的销售淡季，青花鱼价格不仅并没有下跌，反而还出现了上涨。

为应对青花鱼这一“平民鱼”的价格上涨，1日起，政府决定将向市场投放310吨的储备冷冻青花鱼。