使用泡青梅汁烤鲜鱼

材料: 1条 真鲷 ，苏子叶丝1大勺，柠檬· 青梅果肉丝各1/2大勺，盐·胡椒粉·食用油若干，青梅沙司（青梅汤汁3大勺，酱油·清酒各1大勺，）

做法：
1）要使用整条鱼，先祛除鱼鳞再取出内脏，在鱼肚两旁各割开口子放入盐和胡椒粉。

2）放少许的材料制作青梅沙司后在鱼表面均匀的涂一下腌制2小时左右。

3）在预热过的平锅上烤腌制的生鱼，烤到鱼皮变成金黄色时再放切丝的苏子叶，
   柠檬和青梅果肉再烤一会后出锅。

味道：因青梅特有的酸味祛除了生鱼的腥味，吃起来真的是让人回味无穷。