2021年10月27日 (周三)
放入泡青梅汁而变得高档的料理
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放入泡青梅汁而变得高档的料理
  • 来源 :LEMON TREE
  • 上传 2008.09.12 11:37
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使用泡青梅汁烤鲜鱼




材料
: 1条 真鲷 ,苏子叶丝1大勺,柠檬· 青梅果肉丝各1/2大勺,盐·胡椒粉·食用油若干,青梅沙司(青梅汤汁3大勺,酱油·清酒各1大勺,)

做法
1)要使用整条鱼,先祛除鱼鳞再取出内脏,在鱼肚两旁各割开口子放入盐和胡椒粉。

2)放少许的材料制作青梅沙司后在鱼表面均匀的涂一下腌制2小时左右。

3)在预热过的平锅上烤腌制的生鱼,烤到鱼皮变成金黄色时再放切丝的苏子叶,
   柠檬和青梅果肉再烤一会后出锅。

味道:因青梅特有的酸味祛除了生鱼的腥味,吃起来真的是让人回味无穷。
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