2024年02月21日 (周三)
总统的美食府——中华料理专门店“香苑”
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总统的美食府——中华料理专门店“香苑”
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  • 上传 2010.01.08 15:30
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从弘益大学入口站到延禧洞300米的街道是韩国内的中国“小唐人街”,这里可以品尝到中华料理的真髓。要在为数众多的饭店中选择出好味的一家来还真是困难。但是4位总统都是这里的常客的话,可以完全被称为美食府了吧。

总统儿媳妇们来做学徒


“全斗焕前总统是最长久的常客。周末打过羽毛球后经常来这里。在自家开派对的时候,我也经常亲自过去做菜。”中华料理专门店“香苑”的李香芳( 64岁)代表是名人中的名人。从出演电视到大学演讲、出菜谱书籍等,即使说重新书写韩国的中华料理历史也不为过。“全斗焕前总统是通过熟人的介绍来的,卢泰愚前总统、金泳三前总统、金大中前总统等总共4位前任总统经常来我们店里。”尤其是全斗焕前总统对李香芳代表的菜十分上瘾,因此,全前总统的儿媳妇们为了迎合公公的口味亲自向李香芳代表学习中华料理。

台湾第一名厨是老师,以“三鲜锅巴”闻名


“外婆是经营饭店的,那时候我帮她拉面,她经常给我零花钱。多亏那个,我才在初中的时候学会了全部的面食料理。”外婆难道看出了李香芳代表的潜质吗?李代表成为了台湾第一名厨博培梅(已故)的徒弟。“老师来的时候,台湾大使馆请我做翻译。托这个福,我才成为了老师的弟子,后来认她做了义母。”得到博培梅先生的料理真传之后,李香芳代表在台湾和韩国都成为了中华料理的第一人。招牌菜就是“三鲜锅巴”。在干脆的锅巴上浇上汁的话,能够听到锅巴发出的响脆的声音,同时兼具清淡的味道,是个色香味俱全让人五官都得到满足的料理。

政治人士在选举之前一定要来的饭店

总统们选择的美食在政治界、财界等各处传播开来,尤其是政治人士们经常来“香苑”。甚至流传着种说法认为“东桥洞和延禧洞很近,因此金大中前总统和政治人士经常来。我们店的常客中有人成为了总统,有人成为了国会议员,因此甚至出现了‘不到香苑,选举必败’的俗话。在选举之前,真的有很多政治人士来这里的。”
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