“只要做好一份排骨调料，就能三两下做出几种韩国料理。”

这话出自经营泉牌（Sempio）食品已经7年的泉牌烹饪课堂“知味园”园长李红兰（音，42岁，女性）之口。5月31日上午，李园长在中国北京大学教授餐厅里举办了“韩国料理课堂”。

北京大学教职员和学生共计50余人参加了“韩国烹饪课堂”。作为当日活动的主人公，中国观众们充满好奇地观看了韩国传统食品烤肉、拌饭、大酱汤的制作过程。李园长在他们面前将韩国料理的制作方法一一予以讲解。李园长还曾在东洋Magic料理研究所任职，制作韩国料理已经是第17年了。

李园长说：“大酱、酱油等发酵食品对健康有益，所以中国人对韩国的酱类比较感兴趣。”她介绍道：“有的中国人很好奇做韩国料理时能不能使用中国的酱。”她强调道：“食品不是‘1+1=2’，虽然手艺很重要，但是为了韩餐的国际化，重要的是科学地开发韩餐的料理方法。”

在为期2天的烹饪课堂上，上至60岁的老奶奶下至小学生各个阶层的人都有。将李园长的料理说明密密麻麻地记在笔记本上的北京大学教职员赵毓荷说：“我是为了学习看电视剧《大长今》时被迷住的韩国料理而来到烹饪课堂的。”

当场参与试吃的李贵香（69岁）老奶奶评价道：“跟中国菜用油多不同，韩国菜用油较少，比较清淡。我印象比较深刻的是用发酵大酱做的大酱汤。”

进行现场参观的泉牌公司代表朴进善说：“未来10年里，我们计划继续在北京大学每年举行春季和秋季两次烹饪课堂。”