2022年08月14日 (周日)
韩电影中龙虾吃播场面火遍韩国 走近小龙虾之乡湖北潜江
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韩电影中龙虾吃播场面火遍韩国 走近小龙虾之乡湖北潜江
  • 申庚振 记者
  • 上传 2022.07.25 16:48
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图为中国湖北潜江市中心龙虾城前的小龙虾雕塑。【摄影:申庚振 记者】
图为中国湖北潜江市中心龙虾城前的小龙虾雕塑。【摄影:申庚振 记者】

因热门电影《犯罪都市》中恶棍张谦(尹启相饰)的吃播场面,在韩国一跃而红的中国菜就是小龙虾。在中国,小龙虾人气超乎想象,甚至还出现了“小龙虾经济学”的新词。

据今年5月中国农业农村部渔业渔政管理局指导,全国水产技术推广总站、中国水产学会、中国水产流通与加工协会联合编写的《中国小龙虾产业发展报告(2022)》官方推算,中国去年小龙虾关联产业规模同比增长22.43%,达到4221.95亿元,这一数据折合成美元的话为625亿美元,比世界银行统计的全球国内生产总值(GDP)排名第85位的斯洛文尼亚(615亿美元)还要多。值得一提的是,“小龙虾经济”由第一产业养殖、第二加工和流通、第三服务餐饮业分别以2:1:7的比例构成,这是符合中国自身完整的内循环经济的产业生态系统。

图为在中国潜江的小龙虾交易中心展示厅“虾谷360”董事长康峻正在介绍物流中心现状。【摄影:申庚振 记者】
图为在中国潜江的小龙虾交易中心展示厅“虾谷360”董事长康峻正在介绍物流中心现状。【摄影:申庚振 记者】

本月15日,在位于潜江的中国最大规模的小龙虾交易中心展示厅,“虾谷360”董事长康峻指着价格现状显示屏介绍道,“这里是中国小龙虾价格的风向标”。

总管2016年成立的物流中心的康峻董事长自豪地介绍称,通过线上交易和线下配送融合模式,可以在8到16小时内实现面向全中国500多个城市的配送服务,并表示“我们具备了配送到北京只需半天且鲜活率达98%的冷链物流网络”。

图为湖北潜江市熊口镇赵脑村标准化“虾稻共作”标准化示范基地全景。【摄影:申庚振 记者】
图为湖北潜江市熊口镇赵脑村标准化“虾稻共作”标准化示范基地全景。【摄影:申庚振 记者】

小龙虾养殖是在潜江的稻田中进行,距离批发市场20公里的熊口镇赵脑村是标准化“虾稻共作”示范基地。每块整顿好的稻田周围都开了宽阔的沟渠用来养殖小龙虾。村书记赵常洪介绍称,“十多年前,我们开始把小龙虾和水稻放在一起耕种,每亩可稳定产出350至400斤小龙虾,虾稻综合毛收入6000元左右”,“当年只种水稻的时候,每亩只有1500元的收入,现在翻了4倍,达到6000元左右”。收入增加后,到大城市挣钱的村民又返回了家乡。潜江100多万人口中,有20万人从事小龙虾相关产业。

图为中国湖北潜江小龙虾专卖店“楚虾王”出售的全虾宴。【摄影:申庚振 记者】
图为中国湖北潜江小龙虾专卖店“楚虾王”出售的全虾宴。【摄影:申庚振 记者】

与旅游相融合的餐饮业围绕位于潜江市中心的小龙虾城展开,获得吉尼斯世界纪录的长18.92米、重100吨的世界最大小龙虾雕塑迎接游客的到来。在小龙虾专卖店“楚虾王”,记者品尝了盛在直径60厘米的大型碗碟里的蒜蓉、油焖、藤椒、麻辣、清蒸五种不同口味的全虾宴,价格为798元。菜单上还有售价1688元、用直径1米的碗盛装的8种不同口味的至尊全虾宴。当地居民自豪地称,潜江的小龙虾做法多达128种。

龙虾庆典自然也不能少。今年6月25日,第十三届湖北(潜江)龙虾节拉开了帷幕。农民日报报道称,在第六届虾-稻产业博览会暨开幕式上,湖北省人大常委会副主任王艳玲表示“在潜江的带动下,湖北全省小龙虾产业养殖达到近800万亩,年产量逾100万吨、综合产值1300多亿元,成为全省十大重点特色农业产业链之一,树起了湖北现代农业的一面旗帜”,并承诺2025年要达到2000亿元人民币。

小龙虾在韩国也很受欢迎。在韩国外卖APP上,虽然不同地区有所偏差,但小龙虾、麻辣龙虾餐厅最少有10多家,最多可达五六十多家。据中国海关数据统计,韩国2020年共进口41570公斤、价值25.7556万美元的小龙虾。韩国国内餐饮业评价称,炸酱面、辣海鲜面、糖醋肉等传统中华料理和羊肉串、麻辣烫、小龙虾等新中国料理间的猛烈追击战已经打响。

中国小龙虾经济面对新型冠状病毒肺炎(COVID-19)也毫不动摇。润米咨询董事长刘润表示,“上海封锁期间,外卖人气第一名是小龙虾”,“湘菜,川菜,火锅等所有餐厅都只卖小龙虾。因为库存管理容易,利润也好”。在年产龙虾2万吨以上的34个县中,湖北占12个县,其第二季度经济增长达2.7%。这与上海经济增长为-13.7%等中国经济增长仅为0.4%形成了鲜明的对比。

那么小龙虾经济对韩国的启示是什么呢?大韩贸易投资振兴公社(KOTRA)武汉代表处馆长朴殷均表示,“小龙虾经济从2016年的约28万亿韩元增加到去年的82万亿韩元,5年里增长了3倍,这是与习近平主席提出的‘乡村振兴’、‘双循环经济’、‘夜间经济’战略等相结合的新兴产业”,“这充分展现了时隔十多年创造出一般国家GDP规模产业的中国经济的活力”。朴殷均还特别指出,“在打破连续28年顺差的韩中贸易出现逆转的情况下,这一现象提醒我们要关注中国新兴产业的变化和成长,并抓住机遇的必要性”。

申庚振 记者
译 | 艳琳 校 | 李佳欣 责任编辑 | 刘尚哲 查看其它新闻
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qwe 2022-07-26 10:36:04
http://historynewsnetwork.org/article/162804


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