“2009安眠岛国际花卉博览会(www.floritopia.or.kr)”将以“花、海和梦”为主题从24日开始举行到下月20日，为期27天。安眠岛花卉博览会是继2002年后时隔7年举行的。这次博览会是以激活2007年12月因泰安油泄漏事故处于停滞的泰安地区的经济而进行准备的。 去年泰安地区30多家海水浴场的游客共180余万名，比2007年减少了86.4%，水产品捕获量为4329吨，减少了10%多。忠清南道知事李完九表示：“这是一次因油泄漏而荒废的泰安地区的居民和志愿者通过努力向世界展示重生的活动。”安眠岛傍浦渔村股长表示：“来泰安的游客既可赏花还可以重新看到蔚蓝的大海。” 这次博览会使想要帮

这家店在釜山市富平洞的“猪肘一条街”极为出名。与附近的饭店比起来，这家1986年才开张的饭店起步比较迟，但通过在味道和菜量上的努力，这家店已不知不觉成为了附近最棒的一家饭店。店内全部由玻璃完成的装修首先就会吸引人们的注意。进到店里，干净的环境和庞大的规模则会再一次令人感到惊讶。高汤中的基本材料有大葱、洋葱、大蒜、桂皮和甘草等，在此基础上加入枣子和大酱，是这家店独有的做法。据说，这是为了弥补猪肉凉了以后会变硬的不足。这里的凉拌猪肘也别有一番风味，芥末酱汁里放有许多黄瓜和海蜇皮等配菜。2002年推出的凉拌猪肘格外受到年轻女性的欢迎。猪肘和凉拌猪肘分为大份、中份和小份，价格分别为3万韩元、25000

首尔弥阿丁字路口附近有一家非常有名的专门的猪肘店，自1981年开店以来这家店已拥有了29年的历史。白天客人较少的时候，这家店的厨房里一直在熬肉汤。这是“熬了29年”的肉汤，美味的秘诀就在这汤里面。但其中并没有加什么特殊的东西，加入的东西也仅有酱油、蒜、洋葱、桂皮等五六种材料。为防止汤味中出现甜味，肉汤里是不放洋葱的。 即使如此，猪肘并没有什么杂味，这就是秘诀所在。洪社长解释：“我们不是漫无目的地熬。就像煮饭时需要焖一样，通过调节火候和时间，经过这样一个熬煮的过程，猪肘才会出味。”菜单有诺夫猪肘（2万4000韩元）、兴夫猪肘（2万3000韩元）、包猪肘（2万4000韩元）等，价格相对低廉。电话0

首尔江南（良才洞）有一家作为家业维持的猪肘店。1985年在不足30平方米（9坪）的狭窄空间内摆了十张桌子开张的小店现在已经发展到有5家店面，但这并不是连锁店。所有店都在半径30米范围内，各个店铺的桌子合起来有120多张，一次可容纳500人。 尽管如此，店里的座位还是不足，几乎每天都要发放等候号牌。每天售出的猪肘数大约300个，因为只使用猪的前肘，所以需要150头猪。每盘大份2万9000韩元，小份2万6000韩元，大体估算一下每天可进账1000万韩元。这里中午开门，到晚上10点关门。 永东猪肘的特点是温和、柔滑。与一般猪肘的皮在充分咀嚼后才能出味不同，这家猪肘的皮就像融化了一样地粘糯，没有猪特有

“奖忠洞猪肘”是猪肘料理的代名词。在首尔市中区的奖忠洞，目前有9家专营猪肘料理的饭店，而其中经营“奖忠洞胖奶奶饭店”的全淑烈（82岁）奶奶则是最早推出猪肘料理的创始人。1960年，一家仅有四张桌子的小酒馆在奖忠洞开张了。以此为起点，全奶奶几年后开始推出猪肘料理，现在她的饭店已经走过了50年的岁月。全奶奶不会往煮猪肘时使用的高汤中加入太多调料。除了朝鲜酱油、洋葱和生姜，额外添加的材料只有两三种。尤其值得一提的是，全奶奶只使用自己亲自酿造的酱油。因此，全奶奶一年要用掉10窑大豆。猪肘则不区分前后部位，而是按照客人要求提供。大份、中份、小份的价格分别为3万韩元、2万5000韩元和2万韩元。全奶奶饭店

这是全国最悠久的店。它成立于1924年，到今年已是第85年了。咸阳店（音）的拌饭与其他店不同，是被盛在一个近似扁平的黄铜碗里的。它是以蕨菜、豆芽、菠菜、杂烩、水芹菜、紫菜、裙带菜等17种蔬菜，以及鸡蛋、生拌韩国牛臀肉、鳆鱼片而著名的。辣椒酱和香油则是基本调料。一开始品尝会感觉柔软而且湿润，与晋州天黄饭店很相似。因为它和天黄饭店的泡汤一样，使用的是煮牛肉的汤。品味过后便会知道，它是从肉汤里盛出的汤。放入牛肉、萝卜、红蛤、蛤蚌肉、豆腐等煮成的汤与拌饭柔软且香喷喷的味道特别搭调。咸阳店美味的秘诀是诚心、手艺加最高级的材料。第三代店主黄和善（音，62岁）说：“这是从老公的祖母时候流传下来的传统。依照奶

韩国的晋州拌饭与全州拌饭稍有不同。全州拌饭以蔬菜为主，而晋州由于临近海洋，拌饭原料中添加了许多海产品，蔬菜的种类则限制在7至8种。 晋州拌饭在搅拌均匀之后看起来会觉得很润泽，这是因为其中添加了老汤。与别的地方不同，只有晋州地区的老汤使用天然的调料。所谓的老汤是指贻贝、章鱼以及牛肉一起煮成的汤。在米饭上浇上一勺老汤，加上各种菜肴，然后加以搅拌之后，晋州拌饭的制作就完成了。 位于晋州市大安洞的天黄餐厅（音）就完全地沿袭了这一传统制作方式。从祖母那一辈算起，这家店的历史至今已经有80年。与全州拌饭不同，晋州拌饭当中添加的菜肴十分有限，一共只有黄豆芽、绿豆芽、萝卜丝、白菜、蕨菜、菠菜以及生肉片等几种。

拌饭和拉面一样，都是韩国人最喜欢的食物。制作拌饭代表性的地方是全北全州和庆南晋州，与黄海道海州一起被称为“朝鲜三大拌饭之城”。记者亲自去参观了这些地方。“相信我们的味道是全国最棒”甲起会馆（音，全州市德津区八福洞）的拌饭味道很独特。米饭十分有嚼头，而且越嚼就越觉得嘴里充满了饭的香味。这里用传统的铁锅做米饭，但里面不是加水而是用骨汤来做。这家店能够获得肯定，是因为他们的米饭有特有的味道。这家店用来煮饭的水自从1990年开店以来就一直用骨汤。金祯玉社长说：“我们店的拌饭是从制作骨汤开始的。牛腿骨要熬三个小时以上，所以我们光做米饭就比其他店多用几倍的时间。”金祯玉社长20年来不断为拌饭制作的发展做出

向未婚的姑娘、小伙子打听婚礼计划的时候，韩国人通常会问：“你打算给我们吃什么面啊？”答案就是“喜面”。喜面是将小麦面粉做的面条放进鳀鱼汤里，并加入南瓜、鸡蛋、辣椒丝等做成的面条。虽然现在看来很常见，但是过去由于小麦很贵，直到朝鲜王朝时期，喜面一直都是婚宴上才可以吃到的奢侈的食物。从这种喜面发展而来的“鳀鱼面条”从日治时期开始大众化，当时韩半岛开始正式种植小麦。韩国战争（中国称朝鲜战争）结束以后，随着廉价面粉的输入，面条成为随处都可以吃到的食物。因为不是稀罕食物了，面条开始不受重视。随着经济的发展，肉类比碳水化合物更受欢迎。随着食物种类的丰富，婚宴上喜面也开始被排骨汤所取代。然而，渐渐被遗忘的喜

近日，笔者沿着清溪川漫步了很久。在半个世纪之前，这里是一片贫民窟。直到几年前，清溪川还被掩盖在水泥混凝土道路的下面。但是从2005年开始，首尔市政府大力疏通了河道，此后这片地方成为了首尔代表性的观光景点，平均每天有8万人来到这里。●游览信息相关部门专门设计了一条从清溪川广场到达清溪川文化馆的游览路线。该路线以五间水门为标志分为两片区域。在清溪川的主页上(http://cheonggye.seoul.go.kr)可以申请徒步旅行项目。每天3次，同时提供英语、日语以及中文的导游服务。平日里，清溪川周围能够供游客使用的卫生间共计269处，漫步于清溪川能够看见卫生间的指示牌。在清溪川广场的旅游信息处可

芭提雅全攻略第1季第11集

有一些地方的生活节奏特别缓慢，而被称为“慢城市（Slow City）”。这里所说的“慢城市”并不是一种文学修辞，而是一种得到国际性认可的名称。经过一个名为“慢城市国际联盟”的组织的审查认证之后，相应的地区将被确认为“慢城市”。现在，韩国一共有5处“慢城市”，是亚洲唯一一个拥有多处“慢城市”的国家。2007年12月，全罗南道的新安郡、潭阳郡、长兴郡、莞岛郡被指定为“慢城市”。今年1月，庆尚南道的河东郡也加入了这一行列。“慢城市”的原型：青山岛韩国全罗南道的莞岛郡由201个岛屿构成，其中就有一个青山岛。电影《西便制》曾经在此拍摄，这里因而声名远播。莞岛郡正是因为青山岛的存在而被认定为“慢城市”。“

- 位置：釜山市海云台区海云台市场入口- 创建时间：1980年- 特点：店主人金相国（音）每隔2到3天就会亲自制作酱料。据店主人说，这种酱料的原料是秘密，不能透露，但可以透露的是，酱料主要由国产辣椒面、大麦面等很多谷物的粉面制成，砂糖放的很少，而糖稀会多放一点。要说是秘诀，这家店确实有个秘诀。他们把洋葱切开后放到年糕里炒，这样炒出的年糕更甜一些。春天的时候，做好的酱料要在常温下放置3至4天后才能使用。这家店的年糕也象条糕一样粗粗的。店里的墙壁上有很多艺人的签名。- 味道：在釜山吃过的最甜的年糕，据说是洋葱的原因。大学生金某说：“年糕入口之后，甜味一下子扩散开来，这是只有这里才有的特色。”- 年

- 位置：大邱市寿城区新川市场内- 创建时间：1974年- 特点：大邱辣年糕的正宗老店。酱料不是辣椒酱，好像是Dadegi调味酱。在辣椒面里放入糖稀、胡椒等后搅拌，其他调料因为是商业秘密，绝不外传，我们也不得而知，只知道尹玉莲婆婆每天早上亲自做好酱料，存放好，然后用的时候就拿出一点来。 - 味道：很奇怪，吃进嘴里后会觉得“这样的味道怎么吃”；第一次吃的时候会辣得眼泪都流下来，真的特别辣，但是吃了第二次后就会象上瘾了一样还想吃，因此这家店的炒年糕有个外号叫“毒品年糕”。- 年糕的种类：100%大米面- 价格：1000韩元

- 位置：釜山市海云台区南川洞- 创建时间：1983年- 特点：店主人郑相植（67岁）每个月腌制一次辣椒酱，用国内生产的辣椒面，加上豆酱粉和芝麻等。为了让酱料有甜味，放一些砂糖和糖稀，按大约1：1.1的比例。大概浸泡2小时，煮沸后放凉储存。这家的年糕还有一个特点：像条糕一样粗，长度大约是13厘米。所以有人订年糕的时候，他们会把剪刀一起送到。另外，这家店的条糕是在煮过鱼丸的水里煮熟的。这里也向客人出售他们的酱料。- 味道：刚开始的时候尝到的是甜味，到后来会感到辣，但没有麻福林婆婆家的那么辣。大学生金某评价说：“他们家的炒年糕不甜，很筋道，很好吃。”- 价格：2300韩元

- 位置：釜山市影岛区瀛仙洞- 创建时间：1984年- 特点：酱汁是辣椒面汤。这家店的主人金银子（音）每天早晨早早就开始煮汤，汤里放有大虾等水产品，大概煮2个小时，然后加入庆北义城山的辣椒面和糖稀、砂糖，比例大约是1比1.5，据说这家的炒年糕里不会放化学调料，只放复合调料（复合调料里也有大约10%的化学调料）。这家店的炒年糕里还会加放半袋方便面。快餐炒年糕。- 味道：入口马上就会感到甜味。崔某是一名高中学生，从上小学开始就是这里的常客，他说：“这里的炒年糕很有特点，既不辣又不是很甜。”- 年糕的种类：大米面和小麦面的比例是9比1- 价格：1200韩元

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- 位置：首尔市 中区 新堂洞- 创建时间：1953年- 特点：现代式年糕业的老字号名店。现在麻福林婆婆年纪大了（89岁），饭店由婆婆的几个儿媳妇经营。只出售快餐炒年糕，所用酱汁材料的秘方未知，但据说是由辣椒面、糖稀、胡椒、大蒜、芝麻等组成的复合型调料。现在调料中所放糖稀和砂糖的量是过去所放量的一半，然后加放洋葱来提甜味。- 味道：不辣，吃过之后会感觉嘴里有点甜- 年糕的种类：大米面和小麦面的比例大概是9比1- 价格：2000韩元

又来屋又来屋从创业至今一直称霸于江北烤肉界，并且运气相当好。它是60年代在乙支路一带相互竞争的大型饭馆中唯一一家营业至今的店，仅从这点看，便可略见一斑。冷面是“烤肉永远的朋友”，又来屋靠自家特有的“平壤冷面”一直居于不败之地。每当危机来临时，又来屋的冷面和烤肉都会风靡很久。今后这两个菜单间产生的连锁效果将更显著。韩日馆 韩日馆（hanilgwan）在40年前就是一家拥有60名员工的中小企业。大家一致认为这家店的90名职员在这三家店中最富有亲和力。2009年清进洞重建之时，韩日馆将店开在了江南区，借这个机会资本实力反而更坚实了。单是购买现位于狎鸥亭的店面就花费了200亿韩元，装修、设施和材料又花

中央大学：让名牌汉堡店汗颜的学校汉堡中央大学校园的各个角落都可以看到吃外带汉堡的学生。学生们吃的正是中央大学自制的畅销美食“CAU汉堡”。CAU来源于中央大学的英文名的词首大写字母。“CAU汉堡”并不是由校外餐饮业经营的，而是由校内生活协作组直接负责经营制作和售卖。“即使和Burger King或Lotteria的汉堡进行比较，‘CAU汉堡‘也毫不逊色，而价格却连品牌汉堡的一半都不到，所以我们没有什么购买负担。”李知润（音，英文系毕业）这么说道。5种汉堡中最贵的（双层奶酪汉堡）售价2300韩元，不提供套餐。餐厅位于学生会馆一层。