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受经济低迷影响,辣味商品人气高涨

郭宰旻 崔妍秀 记者 | 2019.05.09 09:39写信给编辑
辣味迎来了全盛时期。经济持续低迷使得越来越多的消费者想要通过强烈的味道来消除压力。中餐里的麻辣烫成了年轻人之间的流行美食,辣味的点心、放入辣椒的拉面等也开始陆续登场。

辣味人气高涨,餐饮业的风向也随之改变。中餐里的麻辣烫和麻辣香锅成了备受瞩目的流行辣味,在SNS上搜索的话会出现10万条以上的相关结果。

食品业也开始接连推出辣味产品,通过发动使用辣椒、芥末等各种辣味的“辣味营销”战略,来吸引消费者的目光。

淑明女子大学经营系教授徐镛求表示,“为了在经济低迷时期消除郁闷,消费者变得更加喜欢辣味”。

首尔大学家庭医学科教授尹永浩(音)表示,“辣椒素(capsaicin)可以刺激大脑分泌内啡肽(endorphin),它能够起到止痛药的效果,从而让心情变好并消除压力”,“但是辣味会损伤胃黏膜,引发胃溃疡或胃炎”。



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