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市中心的小庭院式日式咖啡馆受欢迎

宋政 记者 | 2018.12.24 13:50写信给编辑
图为伽排岛二号店——新论岘洞地铁站附近店面的内部装潢。[照片由伽排岛提供]

12月12日下午3点,在位于首尔林附近住宅街区的eert咖啡厅,虽然是工作日的下午,店里却依然坐满了人。这家店8月开业,凭借“日本风格”的店内在Instagram上走红,迅速成为一家网红咖啡店。事实上,这家店里用鹅卵石和沙子营造出日本庭院的感觉,再加上榻榻米、木质咖啡桌的装潢,令人仿若置身日本咖啡厅。写在日本旧书本上的菜单和木质三层便当盒也都弥漫着浓郁的日本风格。

eert咖啡厅里用鹅卵石和沙子营造出的日式庭院风景和榻榻米。[照片 eert咖啡厅]

去年在松坡区石村湖附近松里团路开业的“伽排岛”也是一家因为浓郁的日本风格而闻名的咖啡店。木质窗棂、隔间和使用竹子等材料装饰的巨大窗户,在阳光的照射下显得格外温馨。因此,最近类似风格的咖啡厅层出不穷。

eert咖啡厅的独特菜单,将店里销售的饮料清单写在日本旧书上。宋政 记者

除了主打日式风格和日式甜点的咖啡厅,专门售卖日本抹茶的圣水洞matchacha和SHUMINGHWA MIKO主厨申东民(音)开设的日本甜点专卖店“糖屋”也倍受欢迎。

图为首尔万豪酒店日式餐厅Tamayura茶饮吧的茶和甜点。[照片 首尔万豪酒店]

日式咖啡厅和茶道的人气也体现到了酒店中。首尔万豪酒店在今年8月完成翻修重新开业后,专门在二楼日式餐厅Tamayura的入口处设置了一个茶饮吧并介绍日本正统的茶道文化。在吧台形式的茶饮吧,在日本接受过专业茶道教育的专业茶道师会亲自为顾客冲泡茶水,并提供搭配相应茶水食用的日本手工点心——和果子。

专业茶道师正在茶饮吧准备端给顾客的茶水。[照片 首尔万豪酒店]

在餐厅和酒吧之外,咖啡厅也掀起一阵“日本风”,主要是因为通过旅游等各种方式体验过日本日常文化的人越来越多。

用木质窗格和竹子装潢营造出温暖气氛的伽排岛新论岘店。[照片 伽排岛咖啡店]

因此,能够让人联想起日本的精致装潢很容易吸引人们的关注。咖啡厅提供的日式茶饮和甜点也是一大人气秘诀。日式三明治和加入抹茶的布丁或蛋糕口感柔软,口味淡雅,完全可以当作餐点食用,备受年轻女孩子的欢迎。



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