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EXO和防弹少年团大爱的烤五花肉店“金猪餐厅”

宋正 记者 | 2018.05.25 15:08写信给编辑
金猪餐厅外观。

从药水站往青丘站方向走200米左右会看到右侧有一栋白色外墙的建筑,这里就是“金猪餐厅”。记者在5月21日下午4点来到餐厅,虽然时间还早,餐厅却已经坐满了正在吃烤肉的顾客。由于晚饭时间店里人多队长,为了更好地品尝美味,很多顾客特地不到晚饭时间就提前来到了餐厅。

这家店自2016年4月开业以来,每天店门口都排满了长队。店长朴世英(音)表示“因为排队的人越来越多,我们在去年将店面扩大到了二楼和三楼”,但即便如此,晚餐时间店门口依然会有很多人排队候餐。

正在烤肉的朴世英店长。因为肉很厚实,餐厅服务人员会亲自为顾客烤肉。

在炭火上烤肉,照片上正烤雪花猪颈肉。

金猪餐厅建议客人用烤肉蘸盐而不是酱料食用,避免蘸取酱料遮盖猪肉本身的美味。

金猪餐厅建议客人用烤肉蘸盐食用。这是朴店长在西班牙旅行过程中看到当地人用盐给牛排和沙拉等所有料理当佐料之后从中获得的灵感。

店里用切碎的葱花酱碟取代长葱丝给客人食用。

这家店的葱花佐料也与众不同,店里不像别家店一样将大葱切成长葱丝,而是切成圆形的小葱花,佐以酱油提供给客人食用。酱油味道清淡,不仅不会影响本来的肉味,还可以去除油腻。

餐厅内部每层的感觉都不相同,照片中是装修成吧台餐位的二楼。

越来越多的人成为店里的回头客。新世界集团副董事长郑溶镇就是其中之一。郑副董事长第一次来这里就餐之后,曾在自己的Instagram上上传就餐照片,此后便经常与家人一起前来。最近还有EXO和防弹少年团等偶像组合的成员前来就餐,在网上备受热议。

店里一楼的营业时间为正午至次日凌晨1点,装修成吧台餐桌的二楼和阳台餐厅形式的三楼营业时间为下午5点30分至10点30分,全年无休。五花肉、雪花猪颈肉(170克)每份1.5万韩元,后颈肉(170克)每份1.6万韩元,猪皮每份1.1万韩元(150克),猪肉泡菜汤一份7000韩元。

韩国中央日报中文网 http://cn.joins.com

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