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國際知名早茶店“添好運”攜手達美樂比薩進軍韓國市場

郭載民 記者 | 2019.12.17 14:12寫信給編輯
添好運的早茶菜單。【照片由添好運韓國公司提供】

全球聞名的早茶餐廳“添好運”將於12月19日落戶首爾三成洞。

“添好運”原本是2009年在香港開業的一家小餐廳,只能容納20個座位。但這家店開業短短1年,就在2010年被評為米其林一星,並連續10年保持星級。2013年,“添好運”在新加坡開設第一家海外分店,目前已經在全世界11個國家開設51個分店,發展成國際連鎖的早茶美食店。“添好運”台灣店和新加坡店開業第一天更是吸引500多名食客,排隊時間長達5個小時,人氣極其旺盛。

將“添好運”引進韓國的公司是經營韓國達美樂比薩(Domino’s)的餐飲企業“CHEONG-O DPKK”。該公司的董事長吳光賢(60歲)12月16日在首爾三成洞“添好運”韓國一號店舉行記者會表示,“我們希望發展成一家能夠用美食給顧客帶去歡愉的餐飲企業”。他表示,引進“添好運”是公司“發展成綜合性餐飲企業的一個跳板”。

為什麽選擇早茶店?

“因為韓國消費者普遍對早茶非常熟悉。28年來,我們一直專注於做比薩。正當我們準備嘗試一下其他品牌時,恰好遇到了添好運。”

如何遇到添好運的呢?

“我在國外出差外出吃飯時,偶然看到了一家排著長隊的餐廳,那就是添好運。當時我感覺這是個有趣且備受消費者喜愛的品牌。回國後,就有朋友建議我做添好運的韓國合作伙伴。”

吳董事長是餐飲行業的“傳奇”。1993年,他收購了自己擔任店長的達美樂比薩韓國法人,成為該公司總裁。當時達美樂比薩只有20多個分店,在他的經營下,截至今年12月,達美樂比薩分店數量已經達到461家。吳董事長還首次把顧客在家中點比薩外賣的“外送比薩”概念引入韓國,並通過30分鍾保證送達、料理比薩、智能手機訂餐等差別化市場營銷,打開了高端比薩時代。

“添好運”登陸韓國也與最近風靡韓國的大中華區美食熱潮密不可分。越來越多韓國年輕的消費者愛上麻辣燙、黑糖珍珠奶茶等異國風情的中華美食。不僅韓國連鎖餐飲行業的台灣和四川美食店越來越多,食品和流通行業也陸續推出了相關產品。流通行業相關人士說,“大中華區美食潮流已經不僅僅是某個特定時間才會出現的需求,而是發展成一種食品消費趨勢,預計大中華區美食的人氣將會持續較長時間”。



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