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韓國恩格爾係數上升是因為在外就餐和外賣?

徐裕真 李炳俊 記者 | 2019.02.07 09:56寫信給編輯
韓國雖然不是落後國家,但恩格爾係數卻在上升。恩格爾係數表示食品費用在家庭消費支出中所占的比例,通常是收入越低,恩格爾係數越高。

2月6日,據韓國央行透露,包括在外就餐費在內,韓國恩格爾係數從2009年的26.6%增至2017年的27.4%;排除在外就餐費,韓國這期間的恩格爾係數也從13.8%增加到14.1%。該係數自21世紀以來持續下降,2007年降至11.8%,之後從2008年開始轉為上升趨勢。

提高係數的首要原因是在外就餐和外賣文化的活躍。韓國農水產食品流通公社(aT)相關人士表示,“餐廳服務費用、送貨費用等人工費用也被反映出來,因此會產生恩格爾係數提高的效果”。半加工、加工食品的擴散也起到了一定的作用。想要減少買食材烹調麻煩的一人家庭和雙職工家庭不斷增加,飲食生活模式發生了變化。由於加工過程中包含各種服務費用,所以餐飲費用也會增加。主要食材價格的上漲也產生了影響。根據韓國物價信息,牛肉(600g)從2000年的1.09萬韓元上漲到2018年的4.5萬韓元,漲幅達313%。豬肉(600g)也從2000年的3750韓元上升到2018年的1.2萬韓元,上漲了220%。在外就餐物價從去年4月開始一直維持在3%左右。

現代經濟研究院分析稱,“人們越發喜歡高級食品等食品消費趨勢的改變,對恩格爾係數也產生了影響”。高麗大學經營學教授李萬雨(音)表示,“老齡人口即使減少其他費用,但凡經濟狀況稍微寬裕一點,就會選擇健康飲食、自然產高級食材”。再加上所謂的“吃播”等很受歡迎,重視飲食消費的文化也對恩格爾係數造成了影響。

這種現象也出現在了日本。「讀賣新聞」分析說,由於日元持續走低,因此蔬菜等食品價格上漲,再加上人們熱愛購買已烹調的食品,導致恩格爾係數上升。

韓國中央日報中文網 http://cn.joins.com/big5

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