韩开学推迟重创年1600亿韩元牛奶供餐市场
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韩开学推迟重创年1600亿韩元牛奶供餐市场
  • 郭载民 记者
  • 上传 2020.04.21 15:14
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新型冠状病毒肺炎(COVID-19)疫情导致韩国各学校推迟开学时间,向学校批量供应牛奶的牛奶供餐市场销路受阻,奶农和奶企都受到了直接打击。韩国牛奶市场受低生育等影响本就大幅萎缩,而今年韩国受新冠疫情影响连续三次推迟开学时间,学校的牛奶供应也随之全面中断。

牛奶行业表示,韩国牛奶供餐市场的规模为每月200亿韩元,年规模约1600亿韩元。除1~2月和7~8月寒暑假期间,学期中的8个月每天都要向全国的小学供应50万~60万盒牛奶(一盒200毫升)。

但是,在COVID-19疫情影响下,学校推迟开学时间,改为网上开学,导致牛奶供餐企业的销售额连续两个月(3月和4月)出现亏损。尤其是在牛奶消费量相对较高的3月份,损失尤其严重。通常情况下,三月份学期初订奶人数较多,而且学生外出活动的安排较少。

图为工作人员正对挤出的牛奶进行检测。【中央照片库】
图为工作人员正对挤出的牛奶进行检测。【中央照片库】

3-4月份牛奶库存积压1万吨,占总量8%

据推测,今年3月和4月两个月内韩国牛奶供应商因为无法向供餐市场供货而滞销的库存多达1万吨,占牛奶总销量的8%左右。

其中,占学校牛奶供餐市场一半份额的首尔牛奶联盟蒙受的损失最大。首尔牛奶供餐牛奶的一个月销售额为80亿~100亿韩元,占学校牛奶供餐市场25%~30%份额的南洋乳业三、四月份因为停止供餐而蒙受的损失金额也超过50亿韩元。

牛奶属于保质期短的新鲜食品。为避免出现倾倒牛奶的情况,奶企纷纷开始生产灭菌牛奶、加工脱脂奶粉、在流通商店打折销售等,制定应对方案。但是,灭菌牛奶和脱脂奶粉需要额外的工程和更高的成本,这种方法并不能够有效弥补企业的损失。

用来装新鲜牛奶的牛奶桶。【中央照片库】
用来装新鲜牛奶的牛奶桶。【中央照片库】

加工成灭菌奶、脱脂奶粉,库存压力增大

首尔牛奶的相关人士说“加工灭菌奶的成本高昂而价格低廉,利润相对较低”。他表示,“脱脂奶粉的保质期长,库存压力也相对较大,而且价格比同类进口产品高很多。现在只能要求奶农减产渡过难关,如果牛奶供餐市场长期中断,未来企业可能无法继续支撑”。
 
虽然韩国计划在5月份开学,但牛奶供餐市场预计仍很难恢复。因为韩国教育部考虑在开学之后通过网络远程授课和学校授课相结合的方式上课。

京畿道某小学老师表示,“牛奶是学生自费订购的产品,只有学校开学,学生正常上学放学,才有相关需求”,“现在全校学生很难在同一时间集体到学校上学,何时才能重启牛奶供应,谁也无法预测”。

学校牛奶供餐或长期中断,“需制定对策处理滞销牛奶”

牛奶行业有人预测,学校牛奶供餐长期中断可能会导致牛奶行业和奶农全面崩溃。失去学校牛奶供餐这样一个稳定的销路,奶企的滞销牛奶将大幅增加,如果这些库存牛奶流入市场,就会导致各奶企亏本促销。现在,韩国的奶企不能倾倒滞销牛奶,只能将其制作成灭菌奶出售。如果这些产品进入市场,就会导致牛奶价格暴跌,届时新鲜的牛奶也需要在市场上与灭菌奶进行竞争。

不愿公开姓名的一位奶农行业相关人士说,“政府应制定统一收购原奶等对策,帮助奶企消化滞销的牛奶”。

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