六家由韩屋改造而成的咖啡馆
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六家由韩屋改造而成的咖啡馆
  • 中央日报
  • 上传 2016.06.18 08:05
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通义洞“BEAR咖啡馆”

6月8日开业的BEAR咖啡馆是共同经营eum出版社的李尚英(音)和徐尚敏(音)夫妇在通义洞住宅区胡同新开的一家咖啡店,建造于上世纪70年代,带有庭院,拥有100坪规模空间。

店里的桌子只有巨大的一字桌、庭院凉床和户外桌,但顾客可以选择坐在门槛上或站在庭院里。这里灵活利用了空间利用率高的韩屋特色,有很多其他供人休闲享受的空间。李代表说“除了冬天较冷、夏天有蚊虫,没有其他不便利”。70年岁月的木质结构给人一种任何新建筑都无法比拟的安定、平稳之感。除去在地面和墙上刷了白漆,并对屋顶掉土的砖瓦进行了修理,店里基本保持了韩屋的原貌。店主夫妇最喜欢打开大门后映入眼帘的凉床,从中可以感受到公寓和独立式住宅所无法体味到的韩屋之美。

地址:钟路区紫霞门路24街24号
电话:070-7775-6743
代表餐点:咖啡 4000~5000韩元,柠檬重油蛋糕 3500韩元



通义洞Hopscotch

埃里克·申代表毕业于计算机工学专业,做了近30年营业员。Hopscotch是他退休后开设的一家酒吧。这是一家建造于上世纪60年代的倒U形韩屋,位于街边不显眼的胡同深处,店里都是在熟客介绍下前来的顾客。申代表说“韩屋呈倒U型,而且屋顶不高,冬暖夏凉”。设有瓦片檐沟的生啤吧台是申代表最喜欢的地方。坐在有扶手的皮椅上喝着小酒,在独特的韩屋气氛中,简直不知时间流逝。

地址:钟路区孝子路7街14-1号
电话:02-722-0145
代表餐点:Heelch IPA啤酒 1.1万韩元,西瓜啤酒 1.1万韩元

益善洞 Ikdongdabang

20年代以住宅形式建成的Ikdongdabang是一个21坪的小韩屋,位于平民韩屋聚集的胡同,周围到处都是小的韩屋人家,最大的也只有30坪左右。Ikdongdabang包括胡同小路和院子在内虽然只有21坪,实际利用空间却只有15坪左右。店里白志贤代表还管理着艺术家合作社区“益善dada”。

虽然规模很小,店里却在室内和室外空间之外,利用院墙做成了画廊般的展示空间。在爬满藤蔓的院墙上挂幅美术作品,作品与墙壁融为一体,看上去颇有韵味。随着季节变化演绎出的不同情调也令人倍觉新奇。店主最喜欢的空间是放有两张桌子的小院落。院子保留了原来的样子,坐在院子里抬头看天,幸福感油然而生。

地址:钟路区水标路28街17-19号,
电话:070-4449-8226
代表餐点:蜂蜜马琪雅朵 7000韩元,西瓜椰子果拿铁 6500韩元

弼云洞“酒饭”

酒饭是在通仁洞经营法式餐厅“7pm”的金泰允厨师开设的第二家餐厅。金厨师向来对韩屋情有独钟,现在的“酒饭”原本是一家名为“刀法再发现”的法式餐厅,素日与金厨师交情甚好的店主人出国留学,将店铺转让给了他。

金代表在装修“酒饭”时最大的想法是“尽可能什么也不动”,保留了屋顶椽木和木台,使店里在下雨或刮风的日子里更具韵味。越是在刮风下雨的日子,店里的酒越是走俏。金厨师最喜欢店里的木台,下雨天坐在木台上,听着屋檐滴落的雨声,像是来到了不知时间流逝的世外桃源。

地址:钟路区社稷路9街路12号
电话:02-3210-3737
 代表餐点:绅士游览团 1.8万韩元,秋成酒 6万韩元

昭格洞Italyjae

做了十多年意式料理的全日灿(音)厨师今年年初改造这座拥有70年历史的住宅,将其打造成了一座意大利餐厅。Italyjae混合了韩屋和欧洲餐厅的不同情调。

全主厨一直为意式餐厅雷同的气氛感到遗憾,他想起自己最喜欢的城市威尼斯,模仿当地风格对店里进行了装潢。他在30坪规模的韩屋中摆放欧洲风格的饰品和家居,打开绿色大门一眼即可看到保留着木椽结构的屋顶和闪亮的玻璃吧台,在这里可以轻松喝上一杯餐前小酒,是主厨最喜欢的空间。地面上铺满了洋溢着威尼斯庆典气氛的瓷砖,各处设有玻璃罩吊灯。全主厨说“在装修Italyjae的过程中我意识到,韩屋本就是一个可以完美融合传统与现代元素的空间”,他还说“与其苦恼什么元素适合韩屋,倒不如按照自己的心意随意大胆混合各种元素进行装潢,就能打造一个不同于其他餐厅的独特韩屋餐厅”。

地址:钟路区栗谷路1街74-9号
电话:070-4233-6262
代表餐点:威尼斯式奇凯蒂小食 4000~1.5万韩元 

通仁洞Pizzafication Jaha

2014年秋季开业的Pizzafication Jaha对一座60年前建造的韩屋改造而成,由店里的崔贤民(音)代表居住在韩屋中并经营韩屋餐厅。店里前面墙壁是巨大的落地玻璃,白天采光非常好,传统屋檐与下方的现代风格玻璃墙面融为一体。店主喜欢坐在窗边欣赏宁静的通仁洞风景。店内墙上涂着酷似欧洲意大利家庭住宅的淡黄色油漆,屋顶很高,令人心旷神怡。墙上到处打开着各种大小的四角形天窗,令人丝毫不感压抑,白天气氛也非常美好。

崔代表说“置办一家用韩屋改造的餐厅时,应仔细考虑到店面大小和结构,根据餐厅种类慎重作出判断”。

地址:钟路区紫霞门路7街3号
电话:02-737-1355
代表餐点:Tartufata比萨 2.3万韩元,Ragu Blue Mental意大利面 1.9万韩元

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