农林水产食品部部长张太平说：“得益于《中央日报》的‘韩国料理世界化’系列，国民对韩国料理世界化的重要性、必要性的关注大大增加。这将成为推进韩国料理世界化的强大动力。”

- 为什么韩国料理世界化很重要呢？

“通过韩国料理世界化，可以实现名利双收。不仅会提高国家品牌价值，而且会赚得金钱。”

- 外交通商部、文化体育观光部等部门间的合作很重要，进展如何呢？

“好像进展的不错。几天前，文化体育观光部部长柳仁村在看到《中央日报》的新闻报道后，来电话表示要协力推进韩国料理世界化。新闻内容好像是‘海外餐厅是传播文化的场所’。总统也对此很关注。事实上，成立世界泡菜研究所正是总统的主意。”

- 韩国料理符合全世界人的口味吗？

“国际航空机上餐饮协会（ITCA）分别于1998年和2006年将拌饭、拌面选定为世界顶级机内便餐。美国顶级明星迈克尔·杰克逊于1999年来韩国演出时喜欢上了机内便餐拌饭，并在韩国点过很多次拌饭。也有很多外国人喜欢吃蒸排骨。一旦蒸排骨备受人们喜爱，韩牛出口也将增加。酱也是韩餐世界化的对象。”

- 政府在韩国料理世界化上的作用是什么？

“韩国料理专门料理学园也将于年内开始招生，不仅招收韩国人，还将接收外国人，致力于培养出色的韩餐料理师。同时它将采用标准内部的形式。还将为想在海外开办韩国料理店的人们提供食品材料选取信息和营销信息。”

- 应该如何面向全世界宣传呢？

“韩国料理学院培养人才并向全世界韩国公馆派遣料理师的目的正是为了宣传。国际食品博览会将通过食品来展现传统文化，吸引人们的眼、耳、嘴。电视剧《大长今》曾风靡全亚洲，刮起了一阵韩国料理风潮。我们将鼓励制作更多这种韩国料理素材的文化作品。”

- 有没有计划将传统酒也世界化呢？

“传统酒是附加价值很高的产业。若只是售出20千克大米，则仅赚得2万韩元；若做成糕饼出售，则会赚得平均12万5000韩元；若酿成酒出售，则会赚得23万1000韩元。首先要打破仅靠邮局售出传统酒的限制规定，拓宽国内市场，扩大传统酒产业的规模。开发与个别韩国料理融合的传统酒品种以供应韩国料理店也不失为一种好方法。”