2022年06月29日 (周三)
韩法美食的融合捕获世界人民的味蕾
상태바
韩法美食的融合捕获世界人民的味蕾
  • 申容昊 记者
  • 上传 2016.03.25 14:01
  • 参与互动 0
分享该报道至

朴槿惠总统3月24日出席了在首尔新罗酒店召开的纪念韩法建交130年法国美食周大师课程的活动,她强调两国间要进行饮食文化的理解和交流。图右为埃里克·特罗雄(Eric Trochon)主厨。[青瓦台摄影记者团]

朴槿惠总统出席了为纪念韩法建交130周年举行的法国美食周大师课程活动。

朴总统3月24日上午在首尔新罗酒店举行的活动上表示,“我非常期待法国饮食和遵循传统的韩国饮食互相融合,打造出捕获世界人民胃口的美食”,“一个国家的饮食超越了单纯的食物概念,而是一种与其国家的自然、人们的生活方式、哲学等完美融合的文化本身”。接着她表示“为了通过法国的世界著名厨艺学校费朗迪学校与韩餐的创意融合,共同探索进军世界之路,在韩国设立了厨艺学校并且在法国费朗迪学校内设置了韩餐课程,这是非常具有意义的”。

朴总统在活动中品尝了法国主厨艾瑞克·特罗雄烹饪的“烤金枪鱼和梨”。剪成四方形的金枪鱼上涂上芝麻烤制,调料采用韩国的酱油、香油、蒜等,最后加以梨汁作为酱料。

特罗雄解释说他从韩国的生拌牛肉中获得了这道菜的灵感。特罗雄是法国名门厨艺学校费朗迪学校的教授,同时还是法国塞米拉餐厅的主厨。特罗雄表示“韩国饮食饱含诗意,韩餐强调了‘分享食物’的理念,让人心头很暖”。

参加当天活动的还有志愿当主厨的30名青少年。朴总统对学生们说“(特罗雄)主厨说要想成为优秀的主厨,最重要的是保持热情和好奇心,他还说要想创意性地融合各国料理,首先要好好了解自己的根”。2015~2016年是韩法交流年。
댓글삭제
삭제한 댓글은 다시 복구할 수 없습니다.
그래도 삭제하시겠습니까?
评论 0
댓글쓰기
无须注册会员快捷留言

精选报道