首尔新罗酒店韩餐厅罗宴连续两年入选亚洲50佳餐厅
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首尔新罗酒店韩餐厅罗宴连续两年入选亚洲50佳餐厅
  • 洪志然 记者
  • 上传 2016.03.03 15:05
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首尔新罗酒店韩餐厅“罗宴”继去年后连续两年在韩国国内酒店餐厅中唯一入选“亚洲50家最佳餐厅(以下称为‘亚洲50’)”。

2月29日,亚洲50最佳餐厅办事处在泰国曼谷W酒店内举行了亚洲50颁奖仪式,选定并公布了包括首尔新罗酒店罗宴在内的50家亚洲最佳餐厅。

亚洲50是全世界美食意见领袖们每年通过投票选出亚洲最佳餐厅并交流情报和趋势的一项极具餐饮业业界权威的活动。

50佳餐厅的顺序由全亚洲的主厨、餐厅经营人、美食家、栏目记者等餐饮业界的专家们组成的投票团投票决定。

据悉,罗宴凭借传统韩式材料和传统料理技法的融合,得到了亚洲50评审团的极高评价,最终得以入选。

首尔新罗酒店罗宴餐厅以“具备礼和格的最佳韩式正餐”为概念,专注于细腻精炼地表现传统之味。罗宴采用韩国国内最上等的时令食材,为每一道料理添一份新鲜,在正统韩式料理法的背景之上以现代手法重新解读菜品。

主要菜品有韩牛高汤中加入各种蔬菜和肉的神仙炉、煎饼佐以八种时令材料的九节板、乾式熟成烤韩牛、罗宴自己开发的韩式甜点红参冰雪等。

2013年8月开业的韩餐厅“罗宴”位于首尔新罗酒店23层,包括一个包间在内共有40个餐桌,室内使用韩国传统花纹和传统素材装饰。
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