韩国政府也参与了饮食全球化。去年10月16日，在首尔良才洞aT中心举行了韩食全球化宣布仪式。农林水产食品部部长张太平在宣布仪式上说：“在2017年之前，我们将把韩食同中国、日本、法国、意大利饮食一起发展为世界五大饮食。”

同时，他表示到2017年将海外韩餐厅数从现有的约1万家增加至4万家。且在讨论在海外开韩餐厅时政府以低利息给予资金借贷等政策。

而且还决定到2017年在国内外建成100家“名品”韩餐厅，即全世界人有生之年都想去尝尝的韩餐厅。

还决定出台支援国内特级宾馆开设韩餐厅的方案。目前首尔19家特一级宾馆中设有韩餐厅的仅有四家，即小公洞、Walkerhill、Renaissance、Mayfield。

还将开办各种展示会以宣传韩食的味道，即展示韩食相对低热量、泡菜有抗癌效果的化学根据等。并决定鼓励创作出像曾经一度在全亚洲地区盛行并刮起韩食热风的电视剧《大长今》一样的以韩食为素材的文化作品。还决定与旅游业、活动社合作，更多的创作面向外国旅客的韩食体验观光节目。

韩国政府还将积极参与人才的培养。政府和民间已决定共同创办韩食料理学园，培养韩国人以及外国人专业韩食料理师，并鼓励外国人回国开韩餐厅。

大学也正在思考开设更多传统韩食料理专业的方法。目前，在国内大学有关料理的专业约有100个，但其中传统韩食料理专业仅有4个。

将新建有关韩食的资格证书制度，即选出做菜出色且在传统饮食文化方面知识广博的人并授予其资格证书。目前，韩食料理技能师资格证仅考查简单的料理能力。

张太平部长说：“如果韩食传遍全世界，食品出口将随之增加，大韩民国的品牌价值也将得到提升。通过韩食全球化，韩国国家品牌价值到2015年将会从目前的第13位上升至第10位。”