2023年01月30日 (星期一)
为韩食赋予故事 从文化角度而非产业角度看待韩食文化
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为韩食赋予故事 从文化角度而非产业角度看待韩食文化
  • 白盛皓 记者
  • 上传 2015.05.04 11:06
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记者在米兰世博会现场见到的韩国文体部部长金钟德说“现在很多人都把韩食看作廉价食品,我想通过高级化战略改变韩食的这一形象,像日本的寿司一样,韩食也应该被赋予高端化的形象”。

世博会与奥运会和世界杯并称“世界三大庆典”。5月1日(当地时间)在意大利开幕的“米兰世博会”主题是“滋养地球,生命能源(Feeding the planet, Energy for life)”,韩国投入329亿韩元建成了月亮缸形状的韩国馆,并打出了“韩食向未来的提案:饮食即生命”的主题。举办到今年10月末的米兰世博会共有145个国家参加,预计将吸引大约2000万名游客参观。开幕式当天,记者在韩国馆采访了文化体育观光部部长金钟德。  

-韩食吸引人之处在哪里?

“我们不会拿‘便宜’或‘经济价值高’等作为噱头,而会用‘有魅力’来进行宣传。因为人们首先做出的是感性判断,而不是经济价值。”  

-韩食是“韩流”的核心元素之一,对吗?

“是啊,历届政府都在强调‘韩食世界化’,可是这种说法太过产业化。饮食属于一种文化。看看东西方各个文化圈都是怎么进行饮食服务的,饮食不是一种产业或者营养学服务,而是一种文化服务。所以,我们必须为韩食赋予一定的故事。”

此前世博会一直由产业通商资源部负责筹备,这是第一次交由文体部负责,相当于扮演了“消防员”的角色。

-是说我们应该从文化角度而非产业角度看待韩食世界化吗?

“我这样认为,去年12月举行的‘韩东盟特别首脑会议’上,文体部负责了午宴和晚宴的准备工作,那时我们就为呈上的韩食料理赋予了精彩的故事,外国首脑们都深受感动。”

-是以什么形式呈现的呢?

“我们将餐桌做成了显示屏,每当一盘菜上桌,屏幕上就会唰地一下出现一幅东洋画,因为我们提前在餐盘底部植入了芯片。比如端上以前曾用于凶年救荒的橡子粥时,屏幕上就会介绍‘位高则任重’的故事。”  

这是为韩食故事赋予故事,将韩式文化与信息通信技术(ICT)相结合的尝试。这种尝试在米兰世博会上也可以看到。利用机器人手臂表演得韩国馆“饮食交响曲,均衡”得到了外国游客的热烈掌声。

金部长指出,每次参加先进经济或创造经济相关会议,主要谈论的都是制造业话题,没人关注文化方面。他反问“韩流给经济带来了多大影响呢”,但对于这一问题,却没有确切的数据予以支撑。

-数据化为何这么重要?

“有了数据,才能给文化注入力量。大家都知道,是韩流电视剧和K-pop推动了韩国化妆品在中国热销,但迄今并没有任何可以证明其影响力的具体数据。”

-文体部曾因为人事问题折腾了一阵子,是吧?

“已经稳定下来了,当时存在一些误会。我认为,对于真正有能力的人,应该给他接受公平客观评价的机会,最重要的还是看工作是否成功。”
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