崔代表从2008年开始面向来韩外国人推出韩食旅游项目,她说“得益于在海外生活多年,反而使我更加了解韩食的优越性”。她随父母亲在巴西、多哥等国家度过了幼年时期,在陌生的地方,吃饭是最好的交友方法。她经常请朋友到家中吃韩国食物,受邀到别人家中吃饭时也经常带着韩食。后来她前往日本食物造型学校学习,正式开始学习餐饮,并在梨花女子大学研究生院攻读了食品学的硕博学位。针对纽约16名著名主厨和美食家进行深层采访后,她以“纽约的美食家如何看待韩食”为主题完成了博士论文。
她对提高韩食“附加价值”的方法非常关注,这也是她开发韩食旅游项目的原因。她说“将找出更多可以让人们享受韩食的方法”。
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