在餐饮领域，也有很多从其他领域转行经营餐饮店的人获得巨大成功。其中令笔者印象最为深刻的便是安京斗（音，43岁）和金主英（音，39岁）夫妇，他们在经营一家名为“品酒屋（Tasting Room）”的餐厅，开张不久就宾客满堂，成为客人需要排队等候的美食名家，现在已经开设5家分店，拥有100多名职工，算是在商业经营上获得了巨大成功。

安代表是一位建筑家，在美国留学期间并积累了丰富经验后回到韩国，活跃在空间设计领域；金代表曾在美国学习照明设计，现在正以照明设计师的身份与安代表一起工作。

他们为在老本行之外开展餐厅生意，都进行了相当长时间的准备。安代表本来就喜欢料理，在美国工作时甚至曾特意前往料理学校学习。后来开始从事餐厅空间设计，逐渐产生了开设一家独特餐厅的念头，此后两人便不断进行各种准备工作，回国后又用了很长一段时间筹备，终于在2009年开设清潭洞“品酒屋”，安代表负责开发策划所有菜品，金代表负责经营。

该餐厅以意式料理为基础，将舒适安逸的家常美国南部料理作为餐厅主题，开发出“菠菜薄饼（lat Bread）”、“烤小肠什锦饭（Jambalaya）”等创意料理，立即获得了总是想寻找新鲜刺激的江南潮流先锋人群（Trend setter）的热烈反响。

这家店的餐点制作方法非常简单，毫不复杂，使用的都是随处可见的普通材料，可以方便烹饪。但店里的特色在于，将常见的材料和料理方法进行重新组合，做出新鲜的味道。这便是将创意设计知识利用到餐饮料理之中的力量。得益于安代表长时间学习料理知识的深厚内功，店里餐点不仅创意独特，味道也很好。

拿店里最具特色的菠菜薄饼来说，一眼看上去很像披萨，但味道非常独特，是将面粉擀的很薄进行烤制后涂上酱料，放入菠菜、西红柿、洋葱、培根等原料，并撒上帕玛森奶酪粉烤制而成，切下一块放入嘴中，可以同时品尝到酥脆的面饼和口味清新的菠菜，口感素淡，令人感觉非常健康。此外，加上酱料和芝士粉的口味更加丰富浓郁。“烤小肠什锦饭”将类似炒饭的美国南部米饭做法与韩国的烤小肠结合起来制作而成，辣爽酥脆的烤小肠搭配用鱿鱼墨汁煮制的粘软米饭，再加上一个荷包蛋，形成了完全不同口味的新鲜餐品。

**品酒屋梨泰院店：首尔市龙山区汉南洞744-29 电话 02-797-8202，在清潭洞、西来村、Galleria百货商店、COEX等处也设有分店，各分店的主题和菜单略微不同，餐厅全年营业，节假日无休。菠菜薄饼 2万1900韩元，烤小肠什锦饭2万4800韩元。