受经济不稳定影响老百姓菜单发生变化
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受经济不稳定影响老百姓菜单发生变化
  • 朴玄英 记者
  • 上传 2008.11.11 10:30
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经济不稳定使得老百姓的饭菜也发生了变化。饭桌上的牛肉被猪肉、鸡肉所代替,火腿、香肠也多了起来。最近,根据一些主要的大型超市里的肉类和肉加工食品的销售分析显示,牛肉的销售额比去年同期减少,而鸡肉、猪肉和火腿、香肠的销售量大幅增加。

从9月美国开始爆发金融危机到10月,乐天超市的牛肉销售量比去年减少了2.9%,相反,鸡肉销售量增长了27%、猪肉销售量增长了18%。与1~8月份相比,牛肉的销售(-1.2%)减少了2倍以上,鸡肉(12%)和猪肉(16%)的销售却增长了很多。牛肉的销售虽然在上半年因经历“美国牛肉风波”而有所减少,然而在金融危机之后这种现象却更明显了。火腿、香肠的销售在1~8月份增长了4%,随着股价和汇率持续跳水,火腿、香肠的销售额增加了10%。

9~10月份,易买得超市的牛肉销售量减少了8%,但是猪肉(28%)和鸡肉(32%)销售却大幅增长。牛肉销售即使在上半期(1~8月)“牛肉风波”期间也有过小幅增长(0.8%),但是在经济不稳定情况下牛肉销售深受打击。特别是在上个月,猪肉销售量增加了51%,鸡肉销售量增加了46%。冷冻火腿和香肠类的销售在金融危机前增长了12%,但却在上个月一下了增长了3倍(36%)。

像这样的“肉类变动”现象的产生原因要归结于其价格。乐天超市畜产队队长郑善用(音)表示:“减少牛肉的消费,代替以价格相对便宜的肉类或者是肉类加工食品。”

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